木瓜现已成为十分常见的大众化水果，但即便如此不少人也只是听得多看的多而没有吃过。根据已经吃过木瓜的人的说法，木瓜味道不怎么样，有些酸涩甚至有些苦。那么实际上木瓜是不是酸的呢，木瓜吃起来到底是什么味道呢？

1、有些酸

准确地说是新鲜的青木瓜有些酸涩，还有些苦味以及果浆味，但不是特别酸涩以及发苦的那种，加上含糖量低生吃的话口感确实不怎么好，刚开始吃可能很难习惯。由于青木瓜本就是没有完全成熟的番木瓜，所以味道不太好也很正常，很明显不仅仅是青木瓜，其他的水果在没有完全成熟时味道也不怎么样，都有些酸涩或者苦味。

2、木瓜饮食

根据番木瓜的成熟度不同可以分为青木瓜和黄皮木瓜。青木瓜由于营养价值更高但口感不太好所以建议与其他食物（如牛排、猪蹄、雪蛤、牛奶等）一起炖煮，黄皮木瓜属于成熟度很高的番木瓜，口感方面较之于青木瓜要好些，所以可直接生吃或者做成甜品，如果感觉生吃的时候依然不太适应可与白砂糖搭配食用。

3、木瓜科普

日常所说的木瓜一般指的就是番木瓜，如果是青色的就成为青木瓜，如果是黄色的就成为黄皮木瓜。木瓜之所以备受重视是由于木瓜中含有多种特有的物质，如番木瓜碱、木瓜酵素等，这些物质提炼出来可以制成多种保健品、保养品，非常有益于身体健康。