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水煮豆角10分钟熟了吗?如何判断豆角焯水熟了?

大众健康网 2022-06-15 10:34 豆角食材

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆、 长豇豆、 带豆。豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。那么,水煮豆角10分钟熟了吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、水煮豆角10分钟熟了吗

2、如何判断豆角焯水熟了

3、豆角隔夜能吃吗

水煮豆角10分钟熟了吗

水煮豆角10分钟多半没有煮熟。豆角含有一定的毒素,水煮豆角时,在煮沸的情况下,前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值,之后便逐渐减少,在煮沸状态下20分钟后,皂素才会完全消失,才算熟煮。如果没有完全煮熟,分解掉毒素,容易影响人体健康。

如果想要快速煮熟,可以盖上盖子焖煮,煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深。

如何判断豆角焯水熟了

豆角变色说明已经熟了,而且用锅铲可以很容易将其掐断,可以用筷子夹试一下有没有发软,如果变色发软说明多半已经熟了。或者夹一根豆角品尝一下,如果吃起来很软嫩且没有很脆的声音说明已经熟了。

豆角隔夜能吃吗

豆角隔夜后如果没有变质可以吃,但是建议少吃。豆角长时间放置后其中的有害成分硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,食用很容易导致身体出现不适,尽量少吃隔夜的豆角。

豆角放在冰箱可以存放1-2天,不过食用的时候建议彻底加热。

豆角煮好后放置时间过长,不仅口感会变差,还会被细菌等微生物污染,食用可能会不利于身体健康。

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