大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 健康 > 健康养生 > 山药皮能生吃吗 直接生吃刺激口腔周围肌肤

山药皮能生吃吗 直接生吃刺激口腔周围肌肤

大众健康网 2022-09-07 00:24 山药山药皮不能生吃怎么削皮

山药,均匀新鲜,毛须较长,是正宗的铁棍山药。山药皮薄,口感好,久煮不散。粗细略有不同,直径大小比硬币差不多,比起菜市场买的毛须相对密又长,切断连皮一起一下锅蒸熟,刚出锅还很烫,闻到有着山药特有的香味。那山药皮能生吃吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、山药皮能生吃吗?

2、山药怎么去皮?

3、山药有哪些种类?

4、铁棍山药能生吃吗?

山药皮能生吃吗?

山药皮不能生吃。山药皮中除了常规的碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪等食物成分,还含有一些皂素、生物碱、异体蛋白等,直接生吃有可能刺激口腔周围肌肤或者口腔粘膜,出现口腔过敏或者是咽喉部过敏的情况,因此一般不建议生吃。

山药怎么去皮?

山药易清洗,用水一冲手稍微揉一揉就干净了,洗掉一层黄沙泥。洗净的山药看上去很饱满不干瘪,削起来比较细密紧实的感觉,白里透着点黄,以为我没洗干净,削完重洗。

皮很薄,轻轻一刮就掉,但是有粘液,建议带手套,如果是蒸着吃就不用削皮了。切开看到山药皮薄肉厚,山药肉雪白,汁水饱满。

山药有哪些种类?

1、铁棍山药:外形看比较细长,且一头大一头小,表皮为土褐色,肉质比较紧实。煮熟的铁棍山药的口感比较绵密,又干又粉,香甜伴有药味。

2、水山药:水山药是山药的一个品种,外形是比较粗壮的直筒型,直径都在五厘米左右。水分的含量比较足,轻轻晃动就有可能断裂,比较适合炒菜食用,口感甜味比较足,也常被制作成糖水。

3、小白嘴山药:这个品种是与铁棍山药最为相似的一个品种,一不小心就有可能分辨不出来,价格比较便宜,是一款比较物美价廉的食材。

4、牛腿山药:看名字就知道此种山药比较粗壮,生活中比较常见,常被切开售卖,口感很绵密,生活中常被拿来蒸煮食用。

铁棍山药能生吃吗?

铁棍山药生吃是没有问题的。但是在生吃的时候,需要注意以下几点:

1、要将山药的皮去掉。

2、便秘或肠道不舒服的人,最好不要生吃铁棍山药,因为铁棍山药本身具有收涩的作用,容易加重病情,而且铁棍山药熟吃的口感要比生吃好的多,所以建议把铁棍山药烹饪之后再吃,不仅美味,而且滋补。

3、铁棍山药在去皮之后吃不完的情况下,要做好保存的工作,比如用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏。如果没有去皮,可以存放在木屑中,防止铁棍山药因长期暴露在空气中变得干涩。

总结:山药蒸熟后皮也不厚,但很好剥皮,剥下的外皮一条不断很完整,不加糖也好吃,口感细腻,菜市场买的这样蒸着吃会有点麻嘴,这个不会麻。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

发表评论