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燕麦可以生吃吗 纤维素刺激肠胃口感不好

大众健康网 2022-11-13 23:30 燕麦不可以生吃作用

燕麦片,燕麦粒轧制而成的扁平状即食食品,不仅味道黏糯有比较好的风味,而且其含有的钙、磷、铁等矿物质可以促进伤口的愈合,有效预防骨质疏松,此外燕麦片中丰富的亚油酸成分也能够帮助调节血脂,具有诸多保健效果。那燕麦可以生吃吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、燕麦可以生吃吗?

2、生燕麦片怎么吃好吃?

3、吃燕麦有哪些作用?

4、生燕麦片和熟燕麦片有哪些区别?

燕麦可以生吃吗?

燕麦是可以生吃的,但建议最好少生吃。因为燕麦中含有较多的纤维素成分,如果直接生吃的话,对肠胃的负担刺激较大,这样就很容易损伤肠胃。且燕麦口感偏硬偏干,直接生吃口感并不是很好,所以建议将燕麦冲泡着吃更好。

生燕麦片怎么吃好吃?

1、生燕麦片需要煮20-30分钟。生燕麦片最普通的做法是早餐的燕麦片粥:首先,用一只小锅装上足够的水(例如500 ML),把水烧开,再放入燕麦片(例如25克),搅匀,再用微火保持沸腾状态10-15分钟,即可食用。在食用时,可以将另外煮好的牛奶倒在一起吃。

2、生燕麦片可以做成燕麦粥。首先准备燕麦少许、鸡蛋一个、绿叶蔬菜一些(白菜,菠菜,生菜皆可,切成碎末);然后将一碗冷水烧开,在水开后放入燕麦,不停搅拌,直到燕麦逐渐粘稠;将蛋液缓缓注入,继续顺一个方向搅拌;粥再次开的时候,放入切好的蔬菜,继续搅拌;放入少许盐,鸡精,胡椒和几滴香麻油调味。

3、可以用麦片代替部分大米,比如在做红豆粥时,可以将燕麦片、红豆、大米按照1:1:1放入高压锅中,大概十分钟就可以食用了。在做米饭时,加入10——20%麦片,做出的米饭别有风味,可以常吃。想要将生燕麦片做出创意的吃法,还可以将牛奶和水果添加进去,味道也很不错。

4、生燕麦片是没有经过任何加工的燕麦片,需要用火熬,营养价值更高。

吃燕麦有哪些作用?

燕麦生长在1000米以上的高海拔地区,生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿,和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了,身体自然而然就会瘦下来。

燕麦片是低GI值食品,虽然是碳水化合物,也不会轻易转化成脂肪,就算是晚饭吃得比较晚,甚至作为夜宵,也不容担心会让你长肉。当我们摄入燕麦后,体内需要花一定的时间来慢慢消化燕麦,吃了之后胰岛素值也很低,能有效提高基础代谢。同时令饱腹感更持久,能帮你避免向零食伸手。

生燕麦片和熟燕麦片有哪些区别?

1、成分区别。虽然生燕麦片和熟燕麦片的原材料都是燕麦,但生的燕麦片只是将燕麦粒压成扁平状,基本保留了燕麦的大部分营养以及燕麦原本的味道;而熟燕麦经过高温熟制,多少会存在部分营养流失的情况,而且有的熟燕麦还会添加糖、防腐剂、香精,长期食用对健康反而有害。

2、热量区别。每100克生燕麦片中碳水化合物含量约为66.19克,蛋白质14.71克,脂肪占6.58克,纤维素9.5克,热量在367大卡左右;而熟燕麦片由于经过了高温烘焙,又添加了糖等食物,因此其热量可能高达400-500大卡,相比于生麦片热量要更高。

3、味道区别。生燕麦片是高蛋白、高纤维、糖分较少的食物,加工步骤少,口感较为粗糙,吃起来味道并不是很好吃,但是价格相对便宜,适合当早餐冲泡食用,性价比比较高;而熟燕麦片加了其它添加剂后,味道更丰富口感更好吃,可即食,食用较为方便,但价格要更贵一些。

4、吃法区别。生燕麦片需要通过二次加工烹饪才能吃,不过市面上售卖的生燕麦片也多是速食燕麦片,放热水中煮几分钟就可以吃了,或是搭配其它食物食用;而熟燕麦片不用煮就可以直接开袋吃,一般常见的吃法是倒在酸奶里拌着吃味道更好。

总结:在冲调燕麦片的时候,最好是用牛奶来冲调,这样可以补充弥补燕麦片所缺少的营养素,让身体摄入更为均衡的营养。

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