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竹笋的营养价值功效有哪些?竹笋食用注意事项有哪些?

大众健康网 2022-11-16 09:30 竹笋营养注意

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。那么,竹笋的营养价值功效有哪些?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、竹笋的营养价值功效

2、竹笋食用注意事项

3、什么人不能吃竹笋

竹笋的营养价值功效

养颜减肥:竹笋是一种天然的低脂、低热量的食物,适合减肥。竹笋中含有的胡萝卜素,有助于维持皮肤中细胞组织正常的机能,保持皮肤的润泽细嫩的情况。

开胃健脾:竹笋中含氮物质在其中,具有着开胃和促进消化的作用,适合消化不良的人群食用。

增强免疫力:竹笋富含植物蛋白、维生素等,具有增强机体的免疫力的功能,并且提高防病抗病等功效。竹笋中富含钾元素,可以促进身体内多余的钠的排出,有预防高血压的功效。

竹笋食用注意事项

竹笋在食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。在靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时易熟烂且易入味。

要注意,胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者慎食,而且儿童不宜多食。

什么人不能吃竹笋

竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

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