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卤蛋的做法是什么?啤酒卤蛋的做法是什么?

大众健康网 2022-11-17 12:28 卤蛋烹饪鸡蛋

卤蛋是我们生活中最经常吃到的一种蛋的做法,甚至比茶叶蛋还常见。卤蛋的做法有非常多种,下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、卤蛋的做法

2、啤酒卤蛋的做法

3、可乐卤蛋的做法

卤蛋的做法

将生姜切块,大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。将鸡蛋放入锅内,加入清水煮开后,转小火煮10分钟左右关火,鸡蛋留锅焖10分钟。煮好的鸡蛋捞出放凉,并且把鸡蛋壳全部剥掉。再在锅内加入适量清水和包裹好的卤料,再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟。最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火即可。

啤酒卤蛋的做法

凉水入锅,将鸡蛋放入锅中煮,水开后再煮5分钟后出锅。将鸡蛋拿出剥壳,锅中放入啤酒,放入鸡蛋,加盐2勺,糖1勺,老抽5勺搅拌均匀,大火烧开。盖上锅盖,转小火煮至入味即可。

可乐卤蛋的做法

把鸡蛋放锅上盖盖子蒸,再开盖蒸10分钟。鸡蛋蒸熟后,剥掉蛋壳备用。将可乐倒入锅中,放1/3大茶匙老抽进去,把花椒倒进去,放入两茶匙盐入锅中,卤汁就做好了。把鸡蛋放卤汁中,中火煮沸,开盖煮5分钟关火。把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁,放冰箱中冷藏24小时。

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