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年糕放冷藏还是冷冻 冷冻抑制霉菌滋生

大众健康网 2022-12-31 21:33 年糕冷冻怎么保存

过年的年货少不了糯米制品,也是因为糯米的口感是很好的,那么有的时候糯米制品会有发霉的问题。不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的,只是需要切除掉发霉的部位,这也是很好的。那年糕放冷藏还是冷冻呢?相关知识介绍如下!

本文目录

1、年糕放冷藏还是冷冻?

2、发霉的年糕吃了有什么危害?

3、年糕怎么保存好?

4、年糕变酸了能吃吗?

年糕放冷藏还是冷冻?

冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。也可以将年糕放冰箱冷冻保存,这样保存时间会更长一些。

放入冰箱进行冷藏大概能保存十天半个月。但是冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。

将年糕分类好,包装好,如果有条件,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时,只需要将年糕取出放入清水中进行软化,待其达到年糕的正常硬度,即可以用来烹饪。

发霉的年糕吃了有什么危害?

年糕发霉大都是因为表皮微生物、霉菌滋生,从卫生角度来说,就算削掉长霉的外皮,吃下去未必就安全,为了身体健康,即使不舍得,还是要扔掉。

对于比较节约的人来说扔掉太浪费了,会切掉发霉的部分再进行食用,但是长霉的食物,光削掉表皮没用,表面的霉菌切掉了,里面的霉菌肉眼是看不到的。误食的话很可能引发急性肠胃炎,如果长期多次服用,还可能致癌。

年糕怎么保存好?

把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法,而且成本很低。但是浸泡年糕的水一定要干净,而且要足够的多,也需要经常替换。以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味。浸泡年糕的水一两天换一次,每换一次就要清洗年糕一次,这样方能保证年糕足够的新鲜。

年糕变酸了能吃吗?

年糕如果是拿清水浸泡,没有及时更换清水或是存放的时间久了,年糕会发出一股酸臭味,这样的年糕已经变质了,就算通过再次高温烹制也还是不能吃的,因此建议出现酸馊味的年糕不要继续食用,否则会产生中毒现状,出现拉肚子、呕吐,损害身体健康。

总结:在常温下保存时间久了就会容易生霉,将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。

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