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杏鲍菇不焯水有毒吗?杏鲍菇炒多久会熟?

大众健康网 2023-01-14 13:53 杏鲍菇焯水烹饪

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,深受大家的喜欢。那么,杏鲍菇不焯水有毒吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、杏鲍菇不焯水有毒吗

2、杏鲍菇炒多久会熟

3、杏鲍菇的做法

杏鲍菇不焯水有毒吗

杏鲍菇不焯水没有毒。杏鲍菇本身是没有毒性的,不焯水的杏鲍菇,食用对人体健康没有任何影响,平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味,使杏鲍菇在食用时的口感更加好。另外,菌菇类的食物中都是含有草酸的,会使人体对某种物质的吸收降低,焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸。

杏鲍菇炒多久会熟

杏鲍菇一般炒5分钟左右即可熟透。杏鲍菇炒制时间的长短,主要与杏鲍菇切片的厚度有关,一般切的太厚需要炒久一点,而薄的炒时会更快一些,等杏鲍菇炒软后可以稍微焖一会儿使它更入味。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀,蒜切末,小葱切花备用。将适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油,油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄,再捞出备用。往锅内加适量油,放入蒜末炒香后,倒入调好的酱汁煮开,再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁,即可出锅。

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