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杏鲍菇如何挑选?杏鲍菇可以生吃吗?

大众健康网 2023-01-14 14:50 杏鲍菇挑选生吃

杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了,是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品,常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力,强身健体等药用功效。那么,杏鲍菇如何挑选?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、杏鲍菇如何挑选

2、杏鲍菇可以生吃吗

3、杏鲍菇可以放冰箱几天

杏鲍菇如何挑选

闻香:杏鲍菇有独特的杏仁香味,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。

菌盖完整:杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。

菌褶紧密:优质杏鲍菇菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。

菌柄白胖:看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗说明太老,过细说明太嫩。

杏鲍菇可以生吃吗

杏鲍菇可以生吃,但最好还是吃全熟的对身体比较好。杏鲍菇含有的蛋白质不是很好消化吸收,如果不完全炒熟食用容易消化不良,因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。另外,杏鲍菇中附有多种细菌等微生物,如果不经过炒熟直接食用,容易引起腹痛、腹泻等不适情况。

杏鲍菇可以放冰箱几天

杏鲍菇放冰箱的话一般可以放一个星期,如果放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分,为避免长霉,变质腐烂,最好尽快食用。

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