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银耳怎么做好吃 炒焖煲汤煲糖水煮斋皆可

大众健康网 2023-01-16 23:52 银耳怎么做好吃作用

银耳,众所周知其主要含有银耳子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分。具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及提高免疫功能等作用,体质适合吃银耳的人群经常吃银耳可以起到很好的养生保健作用。那银耳怎么做好吃呢?快一起来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、银耳怎么做好吃?

2、银耳怎么煮才会粘稠?

3、干银耳要泡多久才可以煮?

4、吃银耳有哪些作用?

银耳怎么做好吃?

1、银耳红枣汤。银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量,银耳在冷水中浸泡约六小时以上,放入水中,小火炖四小时。加红枣、冰糖,中火煮滚三五分钟,冰糖化了即熄火。

2、银耳南瓜粥。南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

3、鸡蛋炖银耳。鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水,倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液,盖上切去的南瓜,上锅大火蒸30分钟即可。

4、银耳枸杞羹。银耳15克,枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文火煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

银耳怎么煮才会粘稠?

1、充分泡发。想要煮出来的银耳口感粘稠的话首先要将银耳充分的浸泡开来,吸饱水的银耳在煮的时候就更容易出胶,也就更粘稠。

2、熬久一点。银耳的粘稠度和熬煮的时间有关,如果想熬出来的银耳粘稠的话就可以稍微的煮久一点点,且最好是用砂锅煮,另外水量不要放太多。

3、将银耳剪碎。银耳在炖之前最好能先剪碎一下,剪碎的银耳会更容易出胶,这样煮好的银耳就越粘稠。

干银耳要泡多久才可以煮?

干银耳是新鲜银耳的干制品,在干银耳中含有新鲜银耳的大部分营养成分,是营养价值非常高的滋补食品,由于干银耳是脱水制品,因此,在烹饪前,需要将干银耳放在清水中进行充分浸泡,等银耳吸收到足够的水分后再进行烹饪食用。

吃银耳有哪些作用?

银耳含丰富的胶原蛋白和维生素B11、维生素B2、维生素C,所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸,此外还含有钙、磷、铁等微量元素。

银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。

总结:银耳是生活中很常见的营养食物,一般用来炖汤食用,具有很好的养生功效,而银耳的不同吃法,对健康带来的好处也是有差异的。

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