蛋糕是我们日常生活中比较常见的一种甜食，很多人没有吃饭的情况下可能就会吃些蛋糕，有不少人会自己在家里做蛋糕吃，蛋糕的种类有很多，大家可以根据自己的口味来制作蛋糕，有不少人喜欢吃蜂蜜，那蜂蜜蛋糕如何制作的呢？蜂蜜蛋糕的制作有什么诀窍？

1、蜂蜜蛋糕

食材：低筋面粉45克、鸡蛋2个、蜂蜜1大勺、砂糖30克、橄榄油1勺、焦糖酱少许

做法1、蛋清在无油无水的盆中打发，分次加入砂糖。

2、把蛋清打发到可以立起尖尖的硬性发泡。

3、在蛋黄里加入一大勺蜂蜜，然后打发到蓬松，颜色变得很浅即可。

4、接着在蛋黄中，加入橄榄油继续打发。

5、取一点面糊在模具中刮平，进烤箱。

6、烤箱调温到150° 最后只开上火烤4分钟，不行就上下一起，直到表面金黄就拿出来。

7、在表面刷上一层蜂蜜，然后再取一点面糊，刮平，再进烤箱烤。

8、这样反复几次全部烤完，最后一次烤的稍微久一点，全部烤透。

9、然后切成四块，每层之间我刷了一层焦糖酱，然后摞在一起，即可享用。

2、制作技巧

1、蛋糕每次刮开要尽量刮平。

2、每一次烤制的时候都要将表面烤金黄再继续。

3、可以切成各种形状。

3、食用须知

1.鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。

2.鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

3.糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。