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川贝如果熬得太久的话也会使川贝的药效挥发掉一部分，所以建议在熬川贝的时候最好是用小火，而且也要控制好川贝的熬煮时间，避免熬得太糊，这样才能起到更好的治疗效果。

当归是伞形科当归属植物的干燥根，又被称作干归、文无等，味甘辛性温，归肝、心、脾经，将其熬汤饮用的药用价值是很高的，具有一定补血、活血等作用。单方用药就能起到较好的治疗作用，是可以用来单独煮水喝的。

对于日常用于养血保健服用的话，一般建议煮15分钟到20分钟左右即可；如果是用于去除恶露的话，那么建议至少得煎50分钟以上。

准备当归10克，鸡肉500克，适量生姜。鸡肉经过处理后切成鸡块，当归稍微清洗掉灰土，生姜切片。往锅里倒入适量的水，将所有材料放入锅里，大火炖煮。大火煮开后，转小火继续炖1.5小时，炖至烂熟后加少量盐调味即可。

烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

葡萄干是水果葡萄的干制品，味道甜美，十分好吃，不仅可以直接食用，还可以泡水、炖煮东西时食用。葡萄干是可以用来煮粥的，葡萄干口感甜中带酸，不同品种的葡萄干还有其特殊的香味。

如果板栗煮好之后立即用冷水过水，就会出现冷缩现象，这样的话就会出现板栗内皮粘在板栗果仁上面的情况，板栗内皮之后也会一直粘在上面，这样就不好剥皮了，也会影响到板栗的风味和口感。

将板栗开口导入锅砂中翻炒发热翻炒到板栗5成熟的时候加适量白糖，根据自身喜好添加量即可，继续搅拌均匀，待板栗壳颜色变黑后，说明板栗快要熟透了，这时候快速翻炒2-3分钟左右即可出锅。

板栗不开口直接用高压锅煮的话，在压力阀密封的情况下，容易使得板栗壳内压力过大，出现炸开的现象，最好是在板栗外壳上开一个十字小口，让压力释放出去，同时开口后的板栗，煮好后也容易剥掉外壳食用。

板栗多久能熟和烹煮的方式有关系，如果是将板栗的外壳剥开放入水中煮的话一般二十分钟左右就能煮熟，如果是带壳煮的话时间就会稍微久一点，具体还要根据实际情况来定，另外如果喜欢吃软一点的板栗的话也可以稍微煮久一点。

水煮板栗可是要比生板栗吃起来味道要更香，而且水煮板栗吃起来也相对比较健康，所以水煮板栗是家庭比较常见的一种吃法，煮板栗的时候可以放盐，这个完全可以根据个人的口感喜好来决定。

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮，要是蒸不熟的话会出现外壳发青、蟹肉不凝固等情况。

花甲一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

桂圆味道甘甜，汁水丰富，桂圆最常见的吃法就是直接食用，除此之外，还有很多人会用桂圆来煲汤或泡水喝，其实桂圆煮粥也是一种不错的吃法。

鸽子蛋虽然个头较小，但是相对其他蛋类来说比较难煮熟，煮制的时间也长些，建议煮熟之后再浸泡5-6分钟，这样可以利于鸽子蛋完全熟透，因此加上鸽子蛋煮熟的时间，一般需要10-15分钟左右。

煮鸽子蛋之前需要将鸽子蛋清洗干净，去除鸽子蛋上的污垢，接着在锅中倒入适量的凉水，轻轻放入鸽子蛋，大火煮开，等水沸腾，再用小火煮3分钟，关火后再浸泡几分钟，这样有利于保证鸽子蛋熟透，煮出来的鸽子蛋蛋清比较嫩，蛋黄也容易凝固。

由于鸽子蛋本身的缘故，品质比较好鸽子蛋煮出来是比较软的，蛋白呈现出半透明的状态，给人一种没有熟透的感觉，这种鸽子蛋的口感比较爽滑、细腻可口，是可以食用的。

松茸是比较耐煮的食物，一般来说，将松茸放入锅中熬煮，20分钟以后就可以食用了，但大部分家庭在烹饪松茸时，会在松茸煮熟后继续进行熬煮，让松茸里面的营养成分析出在汤水中，使汤水的味道更为鲜美。

一般情况下糙米在浸泡过后再煮，只需要一小时左右即可。若是用高压锅煮只需要半小时左右即可，在煮糙米粥的时候一般会加入一些糯米或是粳米，这样能改善糙米粥的口感。

黄豆在烹饪之前进行浸泡，往往会更加入味，还能减少蒸煮的时间，所以通常都会泡上一段时间，一般来说，黄豆在煮之前浸泡12个小时就差不多可以完全泡发了。

经过冷冻后的杨梅是可以用来熬杨梅汤的，但如果想要熬出来的杨梅汤口感更好的话，建议使用新鲜杨梅来熬制。

香瓜中含有有机酸、糖类物质、膳食纤维，用来煮水果茶可以丰富食物的口感、增加水果茶的营养成分，是比较好的选择。

艾叶煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒，这也就说明，艾叶煮水对治疗湿疹是有一定作用的，但由于不同的人体质以及湿疹的症状不一样，煮水洗澡见效的时间也是不一样的。

百合有清心安神、润肺止咳的功效，用百合洗净，浸泡15分钟；将百合、小米、粳米一起放入砂锅中，小火煮30分钟即可。

甘蔗水是不能止咳的，我们都知道白砂糖就是由甘蔗提炼出来的，如果甘蔗水能止咳，那你不就喝白糖水的了，麦芽糖倒是有一定的功效但不明显！

速冻饺子在锅中煮的时间需要把控好，若是时间较短，饺子并没有完全熟透，饺子皮还有发白的情况，这样的饺子不建议食用，若是时间过长，饺子皮容易出现破损的情况，营养物质的流失也较多，一般煮速冻饺子控制在15-20分钟即可。

冷冻过的饺子冷水下锅的话能使得饺子和水一起受热变熟，这样饺子内外就受热均匀，不会出现皮熟肉不熟的情况了。

冻饺子可以直接蒸。冻饺子直接蒸是可以的，只要等锅里的水开了，把饺子放到笼屉上蒸即可，一般蒸20分钟左右即可食用，但是要注意蒸的时间足够长，防止有些饺子冻在一起的部分蒸不熟。

蒸饺子通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些。

汤圆外面一层糯米面皮，里面包裹着各种各样的馅料，新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。

无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。

煮汤圆要用热水，水开后汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，就可起锅开吃。

煮熟的汤圆不能过夜，因为汤圆长时间泡在汤里会导致其变形，而且口感极差。再则，汤圆属于糯米制成的食品，过夜后食物容易变质，吃了会导致腹痛等症状。建议不要吃隔夜的东西，毕竟是吃的。

煮汤圆十分钟左右的时间就可以煮熟，不过关键取决于煮汤圆的火候，煮汤圆不建议煮太久了，否则是容易导致汤圆出现粘到一起的情况。

鹅蛋冷水下锅，能使蛋清和蛋黄慢慢凝固成熟，且一般不会导致鹅蛋破损，煮出来的味道也会更加鲜嫩，如果煮鹅蛋的时候是用热水下锅，水很容易就会翻滚沸腾，而这个时候的鹅蛋往往还没有成熟，很容易出现破损。

小米一般适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用，属温性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。

鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右即可，这个时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整，也不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟，煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋营养结构发生变化，食用后也更难消化。

鸡蛋的蛋壳是比较薄的，相对于其他鸡蛋来说，再一个就是鸡蛋中的蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂以及氨基酸等成分物质，也是比较容易被煮熟的，因此不管是冷水还是热水都是可以煮鸡蛋的。

如果想吃到口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了，而且香甜的味道正浓，味道也比较好，但是如果玉米本身就比较老了，就应该适当延长煮制的时间了。

桃胶是不能直接吃的，最好能够把它煮一下，一般桃胶煮的时间也不需要太久，时间久的话就容易变成液体，一般先把它浸泡一下，然后再放到锅中煮半个小时左右就可以了。

将菱角煮到七成熟，然后用冷水冷却一边，晾干，之后再将菱角继续煮熟了，这样是可以让菱角在剥的时候更加容易一些。

菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15-20分钟之内。

黑米外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，煮之前如果能充分浸泡的话，会使黑米充分吸收水分膨胀，变软，从而更容易煮烂，一般将黑米淘洗干净后，加入冷水浸泡3个小时再开始煮为好，建议浸泡3-4小时左右即可。

黑米和黑豆都属于黑色食物，中医认为黑色属水，水走肾，食用黑米黑豆粥这种食物能起到滋阴补肾的功效。而肾主精血，肾脏得到滋养对缓解气血不足、腰膝酸软、风湿痹痛、关节不利等症状都能得到改善。

糙米除了可以直接蒸食，现在还可以加工成各类糙米产品供人们使用，如糙米面条，糙米烘焙类糕点，糙米饮料，糙米酵素，快餐糙米等，既美味又营养，十分受大众欢迎。

没有煮熟的糙米热量为每100克348大卡，糙米饭的热量则为每100克139大卡。糙米的热量虽然比较高，但是其中还保留了大量的膳食纤维，B族维生素，维生素E，以及矿物质元素，合理食用的话，对身体是有诸多好处的。

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别。

通常来说将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，或在电锅里面蒸大约5分钟，味道会 变淡的，而且蛋心在熟透了之后，吃起来或者切割会更加的方便。

绿豆汤煮几分钟就熟了要看绿豆是否提前浸泡、煮制的火候以及绿豆的量，如果绿豆提前经过了浸泡，一般煮15~20分钟即可，但如果没有，则可能会需要煮半个小时左右的时间。

煮绿豆汤的时候会需要将绿豆煮熟后，和水一起冷冻，之后再将绿豆和冰块直接倒入沸水中煮沸即可，这样绿豆不仅会更容易软烂出沙，而且还减少了煮绿豆的时间。