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煮鹅蛋是冷水下锅还是热水冷水不会导致破损,口感鲜嫩
34 人点赞 2022-12-24

鹅蛋冷水下锅，能使蛋清和蛋黄慢慢凝固成熟，且一般不会导致鹅蛋破损，煮出来的味道也会更加鲜嫩，如果煮鹅蛋的时候是用热水下锅，水很容易就会翻滚沸腾，而这个时候的鹅蛋往往还没有成熟，很容易出现破损。

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