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汤圆变红是什么原因 受酵米面黄杆菌污染
汤圆变红是什么原因 受酵米面黄杆菌污染
597 人点赞 2022-12-27
制作汤圆的主要材料为糯米粉,如放置时间过长,或受潮变质的话,都会受到酵米面黄杆菌的侵袭,这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色),使得煮好的汤圆也变红或变黄,这种现象都是汤圆变质的证明。