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炸年糕热油还是凉油 热油下锅炸口感酥脆
炸年糕热油还是凉油 热油下锅炸口感酥脆
171 人点赞 2022-12-31
年糕我国一道传统的美食,是农历新年的应时品,具有较高的营养价值,深受人们的喜爱和欢迎。可以容热油来油炸,以现炸现吃为宜,不要存放,实在不得不存放,那么就先把它放凉之后再密封起来,尽量保持其风味。

年糕怎么炸不爆炸 用刀在年糕上划个口或用牙签扎孔
年糕怎么炸不爆炸 用刀在年糕上划个口或用牙签扎孔
25 人点赞 2022-12-31
年糕外层的壳较硬,阻碍空气的排出,所以在炸年糕的时候就容易爆或者炸飞。为了避免这种情况的发生,在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。