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【 大蒜 】是什么意思简介

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜营养成分相当的丰富,大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎作用,有很强的抗病毒能力;提高免疫功能,抗肿瘤;保护心血管系统;活化细胞,促进能量产生,加快新陈代谢,改善血液循环;保护肝脏调节血糖水平,降低血粘度、预防血栓等众多功能。本专题提供大蒜的使用方法、食用大蒜的注意事项等大蒜相关内容。

【 大蒜 】相关标签
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苦瓜可以祛斑吗 大蒜能祛斑吗
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1 人点赞 2024-01-29
苦瓜也叫凉瓜,味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有维生素,矿物质等多种营养成分,所以它有很多功能。它对于祛斑来说,效果不是很明显。
大蒜能杀死幽门螺杆菌吗 吃什么可以杀死幽门螺杆菌
大蒜能杀死幽门螺杆菌吗 吃什么可以杀死幽门螺杆菌
6 人点赞 2023-09-06
大蒜素是大蒜中的杀菌成分,而大蒜素是蒜酶和含硫化合物蒜氨酸混合反应之后的产物,会在加热过程中完全分解挥发,所以大蒜素只存在于被破碎的生大蒜中。吃碾碎的生大蒜再有杀菌作用。
大蒜敷脚心有哪些作用 大蒜敷脚心几天能去火
大蒜敷脚心有哪些作用 大蒜敷脚心几天能去火
46 人点赞 2023-08-31
大蒜敷脚心对自身健康有一定的好处,能够对咳嗽、鼻出血、便秘等有一定的疗效,但是大蒜敷脚心的时间需注意,以免时间过长,大蒜中的蒜辣素对皮肤造成一定的刺激。
大蒜可以去湿气吗 吃大蒜太多有什么害处
大蒜可以去湿气吗 吃大蒜太多有什么害处
6 人点赞 2023-08-31
多吃蒜可以除湿邪,无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条,都可以来几瓣蒜,但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。

大蒜吃了可以减肥吗 怎么吃大蒜减肥
大蒜吃了可以减肥吗 怎么吃大蒜减肥
7 人点赞 2023-08-31
大蒜具有减肥因子,还有极佳的发散效果,夏天人们大多是待在空调房中,身体排毒受限,吃些大蒜能够帮助将毒素都发散出去,而且吃大蒜还能增强身体抵抗力,强身健体。
大蒜发霉了还能吃吗 大蒜怎么保存
大蒜发霉了还能吃吗 大蒜怎么保存
11 人点赞 2023-08-31
大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用。
大蒜不能和什么一起吃 大葱羊肉鸡肉狗肉
大蒜不能和什么一起吃 大葱羊肉鸡肉狗肉
8 人点赞 2023-08-31
大蒜与大葱不宜同食,同食会发生不良生化反应伤胃。蒜与地黄不宜同食,同食会发生不良生化反应,使相互的营养遭到破坏,影响营养成分的吸收。蒜与何首乌不宜同食,同食发生不良生化反应,会引起腹泻。

怎么快速剥蒜 大蒜剥皮好还是不剥皮好
怎么快速剥蒜 大蒜剥皮好还是不剥皮好
5 人点赞 2023-08-31
把大蒜的根部切除,放入微波炉加热5秒钟,再剥皮就很容易。把大蒜放入热水中加热大约10分钟再剥皮也很快。
大蒜底部发霉能吃吗 发霉的大蒜有黄曲霉菌吗
大蒜底部发霉能吃吗 发霉的大蒜有黄曲霉菌吗
33 人点赞 2023-08-31
大蒜一般作为调味品放入菜肴中食用,建议每次买几顿的用量即可,随买随吃,不要一次性买很多,否则放久了的大蒜不是发芽、干瘪,就是发霉腐烂。
大蒜放冰箱里可以吗 大蒜放冰箱冷冻可以吗
大蒜放冰箱里可以吗 大蒜放冰箱冷冻可以吗
25 人点赞 2023-08-31
大蒜放冰箱不止是串味,还有大蒜上潮的考虑,冰箱里面水汽多,所以会有很多水珠挂壁,大蒜沾染水汽后易发霉变质,影响食用,所以大蒜放冰箱一定要扎紧口袋,避免水汽进入。
大蒜干瘪了还能吃吗 吃大蒜有什么禁忌
大蒜干瘪了还能吃吗 吃大蒜有什么禁忌
15 人点赞 2023-08-31
大蒜会出现干瘪的情况,主要是由于其中的水分蒸发所致,而和其他可以制干的食物相比,大蒜是一种粗纤维含量非常少的食物,不能通过泡水来恢复。
大蒜怎么吃最好 煮水泡醋泡酒炒菜
大蒜怎么吃最好 煮水泡醋泡酒炒菜
7 人点赞 2023-08-31
新鲜大蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通,从而起到保护心脏的作用,而经过高温加热之后的大蒜,这种有益物质成分大大降低。
大蒜怎么腌制好吃 腌大蒜多长时间可以吃
大蒜怎么腌制好吃 腌大蒜多长时间可以吃
6 人点赞 2023-08-31
准备好大蒜撕掉大蒜的表皮之后,加入适量的凉白开水,加盐,把盐完全搅拌开。这时候再把之前剥好皮的蒜,放到盐水里面,浸泡三天,在锅中烧热水,然后依次放上红糖和香醋进行腌制调味。
大蒜吃多了烧心怎么办 大蒜晚上吃如吃砒霜吗
大蒜吃多了烧心怎么办 大蒜晚上吃如吃砒霜吗
14 人点赞 2023-08-31
大蒜吃多了烧心的话则可以通过饮食方面来恢复,因为吃大蒜吃多了引起了烧心是因为大蒜中的大蒜素刺激胃部而引起的,只要让刺激作用缓和下来即可。

大蒜一天吃几瓣合适 吃大蒜有哪些好处
大蒜一天吃几瓣合适 吃大蒜有哪些好处
15 人点赞 2023-08-31
大蒜是一种比较普遍的调味食材,也是中国人运用比较早的一种烹饪原料,有开胃健胃、促消化等功效。食用大蒜最好捣碎成泥,并且放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

大蒜泡酒可以保存多久 白酒泡大蒜怎么做
大蒜泡酒可以保存多久 白酒泡大蒜怎么做
14 人点赞 2023-08-31
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。大蒜泡白酒时间太短大蒜中的有效成分溶出不足,2周的浸泡时间可以使大蒜中的有效成分大部分进入酒水中,并且浸泡时间越长效果越好。
大蒜和牛奶可以一起吃吗 吃大蒜后怎么喝牛奶
大蒜和牛奶可以一起吃吗 吃大蒜后怎么喝牛奶
18 人点赞 2023-08-31
大蒜和牛奶两者是不会有相克的成分的。而且喝了牛奶一定程度上能去除掉嘴巴里面的味道,也是很好的。但是大蒜也是不建议多吃的,很容易刺激肠胃。

大蒜吃生可以吃吗 生吃大蒜注意什么
大蒜吃生可以吃吗 生吃大蒜注意什么
7 人点赞 2023-08-31
大蒜营养丰富,蒜瓣除含蛋白质脂肪磷质外,还含有微量元素钙铁以及维生素胡萝卜素蒜素等,生吃口感不好,但营养价值是非常高的。
蜂蜜大蒜可以一起吃吗 吃大蒜注意什么
蜂蜜大蒜可以一起吃吗 吃大蒜注意什么
9 人点赞 2023-08-31
大蒜和蜂蜜都具有消毒、杀菌的养生功效,是可以放在一起食用的,但是值得注意的是,大蒜蜂蜜可不是直接就能拿来、舀来吃!大蒜需要在蜂蜜中炮制一段时间才能食用。
大蒜为什么会变绿 大蒜发芽发青了能吃吗
大蒜为什么会变绿 大蒜发芽发青了能吃吗
19 人点赞 2023-08-31
大蒜里面变绿可能是贮藏没有做好,大蒜里面发了绿芽,大蒜胚胎在合适的温度和环境下,会产生萌芽,夏天温度高,在合适湿度下大蒜就会发芽,这种大蒜是可以食用的。
大蒜长芽还可以吃吗 大蒜怎么保存不发芽
大蒜长芽还可以吃吗 大蒜怎么保存不发芽
6 人点赞 2023-08-31
大蒜发芽的过程中产生了一些抗氧化作用比未发芽的大蒜强很多,食用后灭菌抗癌效果更好;只是蛋白质、碳水化合物、硒等矿质元素营养会有所消耗,但不会产生毒素。
大蒜被冻成透明状还能吃吗 大蒜怎么储存
大蒜被冻成透明状还能吃吗 大蒜怎么储存
11 人点赞 2023-08-31
大蒜冻了但没有出现变黄、变透明的情况下,可以用来炒菜烹饪使用,如果是用来生吃的大蒜则不建议放在冷冻保存。因为在解冻的过程中,大蒜会析出水分,口感会变得又绵又软,吃起来不是很好吃。
大蒜剥皮后能放多久 剥好的大蒜能放冷冻吗
大蒜剥皮后能放多久 剥好的大蒜能放冷冻吗
6 人点赞 2023-08-31
大蒜剥皮后可以先将大蒜置于清水中清洗干净之后,再将其置于一旁沥干净大蒜上含有的多余的水分,等处理好之后将备好的大蒜置于保鲜袋中进行密封,再将其置于冰箱中进行冷冻即可。
苋菜大蒜能一起吃吗 中和寒性清热利湿杀菌消毒
苋菜大蒜能一起吃吗 中和寒性清热利湿杀菌消毒
10 人点赞 2023-07-23
大蒜的气味比较的强烈,在炒苋菜的时候如果能加入一点大蒜的话能够增添食物的香气,从而能够促进食物起到开胃的作用。
大蒜能治脚气吗?风油精能治脚气吗?
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1 人点赞 2023-07-20
脚气是一种极其常见的足部皮肤问题,困扰很多人,不分年龄、不分性别,治疗脚气也有很多有效的偏方。那么大蒜能治脚气吗?风油精能治脚气吗?下面就和大众健康网一起了解下吧!本文目录
被蚊子咬了大蒜可以止痒吗 被蚊子咬涂什么好
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20 人点赞 2023-05-16
大蒜洗净后切片,将其反复涂抹于红痒部位一分钟左右,会有明显的止痛止痒和消炎的作用。就算蚊虫叮咬后出现大包或者发炎的珍珠,都可使用大蒜擦,一般12小时后即可消炎消肿。
大蒜不能和什么一起吃 大葱羊肉鸡肉狗肉芒果
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21 人点赞 2022-11-09
大蒜性温,味辛,食用之后会加重体内的燥热之气,通常不会再和其他的性温温热的食物一起大量食用,会快速增加体内的燥热之气,严重出现咽喉肿痛、口舌干燥、上火便秘等不适的情况。
大蒜对眼睛有哪些危害 热性食物,伤肝损眼结膜病患者慎吃
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61 人点赞 2022-11-09
中医认为吃太多大蒜会有伤肝损眼,特别是眼病患者若是需要吃中药治疗,要注意在治疗期间尽量不要吃大蒜,这样会影响药物的疗效。
大蒜泡水喝会上火吗 辛辣温热,过量加重肝火五心烦热等
大蒜泡水喝会上火吗 辛辣温热,过量加重肝火五心烦热等
809 人点赞 2022-11-09
大蒜性温,且味道辛辣刺激,食用之后可能会加重肝火、影响病症康复,因此肝火旺盛、重病者需引起注意,要是身体不好的话还是及时就医吧。
大蒜能放冰箱里保存吗 沾染水汽后易发霉变质
大蒜能放冰箱里保存吗 沾染水汽后易发霉变质
91 人点赞 2022-11-09
大蒜能放冰箱里面保存,但冰箱里面水汽多,所以会有很多水珠挂壁,大蒜沾染水汽后易发霉变质,影响食用,所以大蒜放冰箱一定要扎紧口袋,避免水汽进入。
大蒜发芽后能吃吗 不影响食用,吃蒜叶即可
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77 人点赞 2022-11-09
大蒜发芽之后里面含有的硒元素也更丰富,可以有效防癌抗癌,因此大蒜被誉为抗癌之王,因此大蒜发芽不仅能吃,而且还不用担心会产生出有毒的成分。
大蒜发霉能吃吗 微生物霉菌影响身体健康
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139 人点赞 2022-11-09
通常引起物品发生霉变的霉菌主要有四种,包括毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属,而黄曲霉菌就属于曲霉属中的一种霉菌,因此对于发霉的大蒜来说,其中是有可能会含有黄曲霉菌的。

大蒜泡白酒有什么效果?醋泡大蒜做法是什么?
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28 人点赞 2022-11-07
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大蒜绿了还能吃吗?大蒜能去老年斑吗?
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大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌,其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。大蒜中的大蒜素能抑制人体内炎症反应。平时吃一些大蒜可以很好的抗病毒,而且可以很好的杀菌,避免一些病毒感染的出现,从而起到增强抵抗力的作用。
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