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蚝油中所含有的牛磺酸，对于孕妇的身体来说，有增强免疫力、抗癌防癌的功效。对于胎儿来说，那就更重要了，其中有一点，充足的牛磺酸能促进胎儿脑细胞生长，让胎宝宝更聪明。

蚝油的嘌呤含量是100g中含有145毫克，属于中嘌呤的食物，所以有高尿酸血症和痛风的患者一般是限制使用的。如果尿酸控制在目标范围以内，比如单纯的高尿酸血症，把尿酸控制在360微摩尔每升以下，痛风的患者控制在300微摩尔每升以下，是可以少量是用耗油的。

蚝油虽然性质不稳定，在常温环境下容易被氧化，一般都建议冷藏存储，但并不等于食用未被冷藏的蚝油就会致癌，两者不能混为一谈。

蚝油一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮过长，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，可用来烹饪各种肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等，也可以用作拌面、火锅、麻辣汤的蘸料等等。蚝油不但可以起到增香提鲜的作用，还能增加菜

在购买蚝油的时候，我们可以通过包装品看到蚝油的颜色，因为蚝油是用生蚝熬制出来的，所以它成品的颜色一般都是红褐色的，有的颜色可能会略微深一些，而有的颜色可能会略微浅一些，但是

在平时做饭的时候，我们可以使用到的调味品是非常的多的，而现在有这样一种调味品，在我们的生活中也是特别常见的，那就是蚝油。因为蚝油是用蚝制作出来的，所以做出来的菜品不仅味道

蚝油是我们日常饮食当中常吃到的一种调味佐料，在食物当中加入适量的蚝油可以改善口感和质感。随着蚝油被广泛运用起来之后，使得很多人在做菜的时候，就会想着在里面放上一些蚝油

蚝油，是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，鸡精是一种复合鲜味剂，鸡精和蚝油都是日常使用的调味品。下面，就快和大众健康

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，蚝油可以做各种各样的家常菜，它可以增味提鲜，让食物更入味，吃起来更鲜香可口，很多人都会经常用蚝油炒菜吃。那么，含什么成分的蚝油好？下

蚝油是一种常见的鲜味调味料，是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5％～8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基

生菜是一种十分常见的蔬菜，很多朋友都爱食用，蚝油生菜能够降低血脂，消耗掉脂肪，所以能够减肥美容，此外蚝油生菜还能够辅助的助眠，保护视力，缓解眼睛干涩，增加机体的抗病能力。蚝油生

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