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洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，呈现出近球状，内皮肥厚。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，能够有效预防癌症，维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化，杀菌、抗感冒，也可用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热等。

但是患有皮肤病的病人不宜吃洋葱，患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱，会加重病情。另外，患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱。本专题提供洋葱的营养价值、洋葱的正确使用方法、食用洋葱的注意事项等洋葱相关内容。