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猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇小孩可以吃吗？小孩吃猴头菇的好处？下面就和大众健康网一起了解下吧！本文目录1、猴头菇小孩可以吃

猴头菌别名猴头菇、猴菇、猴头、猬菌、刺猬菌，是一种大型、可食、味道鲜美、珍贵的食用菌。野生猴头菇和人工猴头菇怎么区别？猴头菇清洗掉色严重正常吗？下面就和大众健康网一起

猴头菇是一种珍贵的食用菌，因外形似猴子的头而得名，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的食材，非常适合减肥和保健养生。猴头菇不能与什么同食呢？猴头菇隔夜还能吃吗？下面就和大

猴头菇因为远看上去与金丝猴头相似而得名是名贵的菌类，是一种高蛋白、低脂肪、且富含矿物质的健康食材。猴头菇能治疗胃病吗？吃猴头菇有什么好处？下面就和大众健康网一起了解下

猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡等。那猴头菇怎么保存不容易变质？猴头菇生虫子

猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口有“素中荤”之称，是中国传统的名贵菜肴，猴头菇有什么功效作用？猴头菇食用禁忌有什么？下面就和大众健康网一起了解下吧！本文目录1、猴头菇的功

猴头菇作为一种食物其实并没有严格的食用量规定，根据自己的喜好及需求适量食用即可，但是为了避免人体无法完全消化吸收其中的营养成分，最好还是不宜大量食用，要不然是有副作用的啦。

猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。

猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、纳、镁、磷、钾、维生素B1、B2、C等多种营养成分，并没有明显的食物禁忌，可以随意选择自身所喜爱的食材来进行煲汤。

猴头菇属于平性食物，含不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物和烟酸等。猴头菇具有养胃健胃、防癌抗癌、降血脂、抗衰老的功效。

孕妇是可以食用猴头菇的。因为猴头菇营养价值丰富，所以在孕期食用对于孕妇和胎儿都是有好处的，另外孕妇食用猴头菇最好在专业的医师指导下。

新鲜的猴头菇与干猴头菇之间的营养成分并没有什么区别，适量吃具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。适合于食少便溏、肠胃溃疡、神经衰弱、食积不消，脘腹胀痛，脾胃虚弱，失眠多梦等人群食用。

猴头菇其性味甘平，没有明显的食物禁忌，可以与多种食材一起煲汤食用，如：鸡肉、乳鸽、排骨、银耳、虫草花等等，根据自己的喜好及需求选择煲汤材料即可。

一般情况下猴头菇即使食用过多也不会引起上火反应；如果在食用猴头菇期间出现了上火症状，多考虑是由于进食了其他燥热食物或不良的生活习惯等原因引起。

猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。

猴头菇作为一种珍贵的食用菌，不仅食用价值高，同时还具有很高的药用价值，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃，助消化的作用，对于胃病引起的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

猴头菇中含有丰富的营养物质，对人体来说具有一定的保健作用，而鸡也是营养价值比较高的食物。猴头菇跟鸡并没有配伍禁忌，搭配在一起也不会产生毒性物质，所以是可以将它们放在一起炖的。

猴头菇是一种珍贵的可食用菌类，它本身并无毒性，即使没有完全煮熟也是可以食用的，但是猴头菇也是一种腐生菌，如果没有完全煮熟的话，其泥腥味会比较重，吃起来口感会受一些影响。

如果猴头菇颜色变成了褐色则多考虑是由于存放时间过久或存放不当猴头菇变质而导致。食用后容易引起身体不适，对健康不利，因此变褐色的猴头菇一般不建议食用。

冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。

猴头菇发苦可不可以吃，要依据具体实际情况决定的，一般来说若是由于清洗不干净亦或是生长环境不好导致的发苦，那么是可以食用的，但若是由于猴头菇变质之后导致的发苦，那么则是不建议再食用的。

干猴头菇需要用沸水来泡发，在泡发以前需要先把干猴头菇，用清水冲洗干净然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在，这就说明干猴头菇已经泡好，可以按自己的需要去烹调。

干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小时才能泡发，如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好。

去除猴头菇的苦味可用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

猴头菇发苦可不可以吃，要依据具体实际情况决定的，一般来说若是由于清洗不干净亦或是生长环境不好导致的发苦，那么是可以食用的，但若是由于猴头菇变质之后导致的发苦，那么则是不建议再食用的。 

猴头菇的常见吃法有两种，第一种就是将它洗干净并切成块，和鸡蛋放到碗里后搅拌均匀蒸十分钟即可。第二种就是和鸡肉放进炖锅里，水开后换成小火继续炖一个小时即可食用。

猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇作为较好的辅助治疗，可取得较为显著理想的疗效。

猴头菇入脾经和胃经，性甘而平和，有着很好的健脾养胃的功效，对于体虚乏力、消化不良、食欲不振的人，如果适当的吃猴头菇，通过滋补脾经和胃经，能够达到很好的健脾养胃、增进食欲、促进运化的好处，无明显时间规定。

猴头菇不但菌肉鲜嫩，香醇可口，还是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和多种维生素的一种上好菇类。只要孕妇正确食用猴头菇是会带来许多好处的，另外，要注意的是对菌物食品过敏者慎用。

猴头菇性平，具有利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱等作用，国内已广泛的应用于治疗消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体

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