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生菜的别称 鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜、叶用莴苣。是一种十分常见的蔬菜，不仅可以生吃，还可以做成不同味道的美食。生菜有哪些营养价值及功效？哪些人群不适宜食用生菜？下面就和大

生菜并没有绝对相克的食物，在适量的前提下，和其他食物都是可以一起吃的。但生菜性凉，如果是本身体寒或者脾胃虚寒的人，那么尽量避免将生菜和寒凉食物一起吃比如说西瓜、荸荠、梨子、苦瓜、黄瓜、黄连等等，以免加重症状。

生菜球根部发红是被氧化的结果，叶绿素被氧化了。无毒，可以吃，但是，味道口感和营养价值都会变差。生菜断裂的地方时间久了氧化变色掐掉变色部分水洗可以吃。

生菜中含有的莴苣素可以很好地降胆固醇，对改善血压的粘度也是很有帮助的，因此糖尿病人是可以吃生菜的。相对的热量含量就比较低，对血糖造成不了什么影响。

生菜是含有的水分较多，是比较容易变质的一种蔬菜，一般从菜心开始变质，因此，在环境温度较低的情况下，可以将生菜的菜心去除，再将水分沥干，用保鲜袋包起来，放置在阴凉通风处，可以保存的时间较长一些。

焯水可以使蔬菜的色泽更鲜艳，也能缩短蔬菜制作的时间，但并非所有的蔬菜都适合焯水。生菜是可以直接食用的，直接吃口感会更加清脆，焯水或者用热水烫之后会使生菜变软，影响口感。

生菜性寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。无论是炒或煮，时间都不要太长，以保持脆嫩的口感。但要是经过混合调料、加熟的生菜，调料和热度会破坏生菜原来的组织成分，放进冷冻箱后，结成冰晶再融化食用，容易影响生菜的口感，降低食用价值，不建议放冷冻室。

生菜的茎叶中有莴苣素，这种物质可以使生菜变苦，而且在生菜的生长过程中，如果长期照不到阳光，那么它的苦味就会加重，但这并不影响它的食用，吃苦生菜不会对人体产生任何危害，可以放心地吃。

生菜是受很多人喜爱的蔬菜，它含有丰富的营养成分，除了生吃，清炒之外，还可以加入蒜蓉，蚝油，豆腐，菌菇一起搭配食用，并且不同的吃法营养价值和功效都有不同。

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有大量的维生素，是减肥的最佳利器了。我虽然有很好的减肥效果，但是大家也要选择正确的吃法，最直接的吃法就是大家可以生吃。将生菜洗净之后，直接食用即可。

冰箱的湿度较高，生菜含有较多的水分，直接放进去容易发生变黄发蔫的情况，影响生菜的口感，因此将生菜的水分沥干之后，再用保鲜袋包好放进冰箱中，可以隔绝湿气，缓解生菜变黄发蔫的情况。

生菜是一种十分常见的蔬菜，很多朋友都爱食用，但对于生菜的功效与作用并不清楚，今天就让我们一起看一看生菜的营养价值及功效，以及生菜如何保存好。下面，和大众健康网一起了解一下

生菜作为大家熟悉的一种蔬菜，在平时大家都对生菜是比较爱吃的，吃生菜本身很不错，对大家健康也有帮助，但是吃生菜的时候也会存在一定的注意事项。下面，和大众健康网一起了解一下吧

生菜富含多种维生素和矿物质元素，宝宝食用不仅可以补充身体所需的维生素和矿物质元素，还能增强机体抵抗力和有效预防便秘呢。那么，宝宝怎么吃生菜呢？下面，和大众健康网一起了解一

生菜具有的热量很低、膳食纤维很高的特点，可以增强饱腹感，不会导致体内摄入过多的热量，因此被很多瘦身人士所青睐。那么，生菜有点苦可以吃吗？下面，和大众健康网一起了解一下吧！本文

生菜质地脆嫩，口感清香，深得人们的喜爱。生菜是蔬菜沙拉中的当家菜，在汉堡包中生菜是不可缺少的组成部分，生菜蘸酱吃营养丰富且香脆可口、清爽宜人。还能同蒜蓉、豆腐、菌菇、蚝

生菜是一种十分常见的蔬菜，很多朋友都爱食用，蚝油生菜能够降低血脂，消耗掉脂肪，所以能够减肥美容，此外蚝油生菜还能够辅助的助眠，保护视力，缓解眼睛干涩，增加机体的抗病能力。蚝油生

经过处理的生菜在冰箱放久了也是可以吃的，如果是未经处理的生菜就需要通过放置时间、生菜新鲜度来判断它是否能够食用了，放置时间过久、叶片失去水分，或者变质烂掉、发黄...

生菜不是转基因蔬菜，生菜是叶用莴苣中代表菜系，是菊科莴苣属，是欧美国家大众蔬菜中的一种，原产地在欧洲地中海沿岸，古希腊人、罗马人是最早吃生菜的人类，生菜是由野生...

生菜不是发物，通常发物是具有辛辣、腥味或者带有特殊香味的食品，比如葱姜蒜、鱼类、海鲜、香菜、香菇等等都属于是发物，而生菜则不具备这些条件，所以它并非发物，可以放...

拉肚子最好不要吃生菜，很多人拉肚子吃蔬果希望能够清理肠胃，实际上许多蔬果属于凉性，会加重拉肚子的症状，生菜也是凉性蔬菜，通常消化功能不好、胃寒的人吃了生菜可能会...

在生菜长一定程度就会被收割，由于生菜叶片散开比较大，而且并不规律，所以为了更好的保存生菜，通常会将生菜的叶子束住，如果一次吃不完的生菜可以将其轻轻包住放入保鲜袋...

生菜生吃与熟吃都是不错的选择，但前提都是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生...

生菜营养丰富，但最好不要天天只吃生菜，这样营养补充不全面，生菜缺乏能量和蛋白质，虽然能减肥但是不利于身体健康，而且所有的蔬菜都是有季节划分的，吃当季菜最好，如果...

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