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趁热吃也许会导致食管癌!趁热吃其实并不好![多图]

大众健康网 2018-12-14 23:40 食管癌趁热吃

从远古时期,人们开始用火的时候,人类就知道要用火将食物做熟做热之后再吃,而一直到今天,中国人依然喜欢吃热菜热饭,所以中国的饭桌上,经常出现这样的对话,那就是干净吃,趁热吃,事实上,趁热吃对身体并不好,尤其是可能造成食管癌。

趁热吃也许会导致食管癌!趁热吃其实并不好!(1)

1、趁热吃易致食管癌

中国是食管癌高发国家

中国是食管癌高发国家,发病率及死亡率远高于其他国家。除了遗传、饮酒、吃腌制食物外,爱吃热饮热食,是增加食管癌风险的因素之一。

超过65℃的热饮,属于2A类致癌物,有致癌风险

最容易受到伤害的器官就是食管。这是因为食管的黏膜娇嫩,最适合10℃~40℃的食物,能勉强耐受50℃~60℃,超过65℃以上就会造成烫伤。但是食管对温度并不敏感,就算被烫到了,也没很大的感觉。因此,吃东西时如果被烫到嘴,很多人会赶紧把它咽下去,觉得这样就不烫了,殊不知每口烫嘴的食物都会对食管造成伤害,而我们自己却不自知。看胃镜下正常食管黏膜和反复被烫伤的黏膜表现,

我只是趁热吃,根本不烫

因为养成了“趁热吃”习惯,很多人根本不觉得自己吃的食物太烫,甚至觉得还不够烫;或者吃不烫的东西就胃不舒服,吃饭又烫又快,甚至有些地方的传统美食,如潮汕地区的功夫茶,也是在滚烫的时候喝的,凉了就要倒掉重新冲。中国癌症统计数据显示,潮汕是食管癌的六大高发地区之一,就是和当地潮汕人爱“趁热”喝功夫茶的习惯有关。也有很多人不喝功夫茶,但会有进食热汤热水、火锅、热粥、热饺子、热咖啡等,食管经过反复烫伤之后即使不发生癌症,也可能出现炎症、溃疡等问题。

你被食物烫过吗?被烫的时候想过你的食管吗?如果你看到了这篇文章,那么以后吃饭还是等食物多晾一会儿吧,千万别再”趁烫吃“了。

趁热吃也许会导致食管癌!趁热吃其实并不好!(2)

2、如何能预防食管癌

1.改变不良的生活饮食习惯。减少吸烟与喝酒;少吃刺激性食物;不吃发酵霉变的食物,做好食物的防霉去毒;减少亚硝酸盐的摄入;多吃蔬菜水果;不要吃过烫的食物。人最适宜的进食温度在10-14℃左右,超过70℃的食物会导致食管粘膜灼伤,灼伤的黏膜表层会脱落、更新,细胞会迅速增生、更新、补充。在这样的情况下,如果细胞的增生速度异常加快,或在不良刺激(如辛辣刺激)下变异,就可能发生癌变。

2.改良水源与土壤等环境。在食管癌高发区,管好水源,防止水源污染,改良水质;推广微量元素肥料,纠正土壤缺乏硒、钼等元素的状况。

3.早发现,早治疗。早期食管癌的手术治疗远期疗效甚佳,然而,在现实生活中早期发现、诊断食管癌面临一定的困难。

4.具有慢性食管炎、Barrett食管、食管上皮异型增生和贲门失驰缓症等癌前病变患者,食管癌家族中近亲属,以及我国食管癌高发区居民,属于食管癌的高危易感人群,应定期到医院进行检查。对于平时有食用酸菜、饮酒等习惯的人群,一旦出现可疑食管癌的早期临床症状,要引起重视,及时就医,尽快进行相关检查。早期发现,早期诊断,早期治疗。

3、导致试管主要原因

1.致癌物质,亚硝胺类化合物具有很强的致癌性。

2.饮食习惯,长期吸烟、饮烈性酒、吃热烫食物、咀嚼不细等饮食习惯与食管癌发病有关。烟雾中含有大量的亚硝胺,可以引起食管癌。酒精,特别是一些高度白酒,会直接导致食道黏膜出现烧伤现象,长此以往,反复刺激,会增大患食管癌的几率。

3.霉菌毒素,研究发现,长期用发霉食物喂养的大鼠可诱发食管癌。

4.膳食中营养和微量元素缺乏,流行病学调查表明,饮食中缺乏多种维生素,如A、C、B2以及缺乏包括钼、锌、锰在内的微量元素与食管癌发病有关。缺乏这些营养和微量元素可以导致食管粘膜增生、间变,进一步致癌变。

5.遗传因素,食管癌的发病与遗传和环境密切相关。

趁热吃也许会导致食管癌!趁热吃其实并不好!(3)

说到食管癌,可能很多人都觉得那距离自己很遥远,前几天,一个朋友由于吃药的时候没有喝水,直接吞的,结果药粘在食管上面,很疼很不舒服,结果去医院检查竟然诊断为食管癌,虽然最后去大医院检查,原来仅仅是食管灼伤发炎而已,但仍然让人心有余悸。所以大家以后不要直接不喝水吞服药物,也不要吃太烫的食物。

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