大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 保健药品 > 榆钱有什么作用?榆钱适合哪些人吃?[图]

榆钱有什么作用?榆钱适合哪些人吃?[图]

大众健康网 2019-11-22 08:59 榆钱中医中药

榆钱是种子类食物,也是一种中药材,外观和铜钱非常的相似,春天我们就可以看到榆钱了,吃榆钱对身体的好处很多,不过大多数的人都不是怎么了解榆钱这种食物,那么,榆钱有什么作用?榆钱适合哪些人吃?下面就跟着大众健康网小编来看看。

榆钱有什么作用?榆钱适合哪些人吃?(1)

1、榆钱知识介绍

榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”

2、榆钱营养分析

每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。

3、榆钱适合人群

一般人群均可食用。

4、榆钱食疗作用

榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

5、榆钱食用方法

1、生吃

将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、煮粥

将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。

3、是笼蒸

先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。

4、做馅

将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。

6、榆钱药用价值

1、健胃

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃,治食欲不振。

2、安神

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿

榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰

榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种。

7、不适宜人群

a.榆钱不适宜患有胃溃疡的人食用。

b.榆钱不适宜患有十二指肠溃疡的人食用。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

发表评论