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八角茴香有毒吗?八角茴香的功效与作用[图]

大众健康网 2019-11-22 12:53 中药中医喝酒喝茶

八角茴香是一种比较常见的调料,一般我们吃的一些菜肴里面可能都有加入八角茴香,但是其实八角茴香更多的作用是入药用,一般中药里面用到八角茴香主要是用于温中散寒,因为八角茴香有很好的散寒的作用。那么,一般八角茴香都有哪些功效呢?

八角茴香有毒吗?八角茴香的功效与作用(1)

1、别名异名

大茴香(《卫生杂兴》),舶上茴香(《脚气治法总要》),八角香、八角茴(《本草求真》),舶茴香、茴香八角珠(《纲目》),八角(《本草求原》),原油茴 (《药材资料汇编》),大八角(《药材学》),八月珠 (《和汉药考》)。

2、药理作用

1、抑菌:本品醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌、肺炎球菌。白喉杆菌等)之抑菌作用与青霉素钾盐20单位/毫升相似;对革兰氏阴性细菌(枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒、副伤寒,痢疾杆菌等)之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/毫升相似。

2、抗真菌:本品提取物对真菌的抑制作用强于1%的苯甲酸与水杨酸。

3、对平滑肌作用:促进平滑肌蠕动,增强胃肠排空能力,促进消化功能。

4、促分泌作用:增加、促进气管,支气管粘膜分泌,促痰液排出。

3、加工炮制

1、净制筛去泥屑皮种子。拣去果柄及杂质。

2、炮炙炒制取原药材,于热锅中,用文火微炒,取出,放凉。

4、性味归经

【性味】辛、甘,温。

【归经】入肝、肾、脾、胃四经。

5、功效主治

1、温中散寒,八角茴香,性味辛甘温,辛能行气开脾胃,甘能和中缓里急,温可散中焦寒邪,故《图经本草》曰:“茴香辛温,暖胃间冷气,调中进食,疗腹痛吐泻。”

2、行气止痛 《本草品汇精要》载本品:“主一切冷气及诸疝疗痛”。本品辛香行散走窜,调理气机,开结散郁,治脘腹胀满,小肠疝气,因气机不畅而为疼痛者最宜。

3、温补肾阳,八角茴香性温入肾,温肾助阳,补命门火。可治肾阳不足所致肢冷,泄泻,腰膝痰冷等证。

4、辟恶除秽齿牙口疾,或脏腑积食,湿热痰浊,皆可致口气臭秽,八角茴香,芳香味厚,气味浓郁,荡垢化浊,辟恶除秽,堪为妙品。

6、鉴别应用

1、茴香有大小之分。大者名八角,小者名小茴,二者性味功效略同,但小者力胜,多以入药。大者力弱,多以入菜。

2、细辛与八角茴香,性味辛温均可温散里寒而止痛,细辛偏行上,治风寒偏正头痛,温肺化饮;八解茴香偏走中焦,治脘腹胀满,呃逆呕吐,温肾助阳之功虽同,兼长则异。

7、用法用量

内服:煎汤。3~6克;或入丸,散。

8、宜忌配伍

【和合宜忌】

凡阴虚火旺、阳道数举者慎用。

《得配本草》:“多食损目发疮。”

《会约医镜》:“阳旺及得热则呕者均戒”。

【配伍应用】

1、配柿蒂,温而不燥,能降能散,降逆散寒,温中止痛,为治寒疝气逆腹痛佳对。

2、配补骨脂,寓固于补,一散一涩,健运中焦。温固下焦,肾温脾暖,大肠固,运化复,泄泻止。

3、配陈皮,芳香理气,化湿止呕,助脾和胃,吐泻自止。

4、配香附,温中散寒,理气止痛。治肝郁气滞,横逆犯胃,脘腹胀满,投之立安。

5、配苍术,治胸膈痞闷,有舒肝和胃,健脾除积之功。

6、配当归、枸杞暖肝温肾,行气止痛,若肝肾阴寒,气机阻滞,可发疝气,少腹疼痛,当归,枸杞温补肝肾,八角茴香温肾散寒,相须相使,温补肝肾治其本,行气逐寒治其标,下元得温,气滞得散,小肠疝气或少腹疼痛皆可用之。

9、方剂制剂

1、治大小便闭,鼓胀气促方(《普济方》) :八角茴香七枚,大麻仁半两为末,生葱白约三至七根同研煎汤,调五苓散末服之。日二服。

2、治疝气入肾方(《简便方》) :茴香炒作两包,更换熨之。

3、治小肠疝气痛不可忍方(《濒湖集简方》) :大茴一两,花椒五钱,炒研,每酒服一钱。

4、治膀胱疝痛方(《本事方》) :舶茴香,杏仁各一两,葱白焙干五钱,为末,每酒服二钱,嚼胡桃送下。

5、治腰重刺胀方(《简便方》) :八角茴香末一两,每服二钱,食前盐汤下,外以糯米一、二升,炒热袋盛,拴于痛处。

6、治疝气偏坠方(《卫生杂兴》): 大茴香末一两,小茴香末一两,用猪尿胞一个、连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂。连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,自汤下。

7、治小肠气坠方(《仁斋直指方》): 八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许,水(煎)服取汁。

8、附子茴香散(《和汉药考》) :附子一枚,肉豆蔻、干姜各一两,茴香、木香、白术、人参、甘草各半两,白茯苓、丁子各五钱,以水煎服。主治:气虚积冷,心腹绞痛,

9、辟除口臭方(《食医心镜》) :用茴香煮羹,及生食并得。

10、治中恶腹痛,霍乱腹痛,吐逆方(《神珍方》) :用茴香,炒砂仁,食盐等分。

11、治肾虚腰痛方(《证治要诀类方》) :茴香炒研,以猪腰子批开,掺入末,湿纸裹煨熟,空心食之,盐酒下。

12、茴香丸(《脚气治法部要》) :舶上茴香(炒)、地龙(去土、炒)、川乌头(炮、去皮尖),乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细,酒煮糊为丸,如梧桐子大,每服空心盐汤下十五丸,日二。主治:风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力、皮肉热。

13、治寒湿成疝方(《袖珍方》) :茴香酒炒,川楝子、荔枝核、橘核、肉桂、苍术、木瓜、牛膝等分。

10、食用方法

1.八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。

2.炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。

3.做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。

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