在冬季养生，饮食是很重要的，吃一些食物可以为身体带来更多营养，提高身体的抵抗力，可以御寒防病，冬季饮食有一些需要注意的地方，要掌握正确的饮食方法，那么冬季饮食的秘诀有哪些？冬季吃些什么食物好呢？下面为大家介绍。

1、冬季饮食的秘诀

一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性温的食物，这些食物不仅营养丰富而且还能起到驱寒解表、促进血管扩张、改善体表血液循环的作用，能够使全身暖和，帮助御寒。

二、冬季可以用西洋参泡茶，能够起到益气润肺、滋阴补阳的功效，尤其对于体质较弱的中老年人，能够很好的起到冬季养生保健的作用。

三、可适当吃些姜，大家都知道姜可以帮助驱逐寒气，民间说“冬有生姜，不怕风霜”，这是因为姜能促进血液的循环，可至发汗的作用。

四、不少人认为冬季出汗少了，喝水的频率也就跟着少了，认为可以少饮或者不饮。冬天虽然出汗少，但水分会通过皮肤蒸发，如果人体缺水会导致皮肤皱缩、疲劳、无力等各种症状。

五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物，这些食物能有效帮助身体起到增强御寒能力、扩张血管促进血液循环的作用。

六、冬季多食用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤等各种食物，不仅能帮助补血益气，还可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。

七、冬季应忌食生冷食物，冬季食用过寒食物，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，容易造成怕冷现象。

2、冬季的饮食注意

1、养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备

足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

2、温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

3、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

3、御寒保暖的食谱

1、羊肉粥

取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用|。

2、橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

焦点：手脚冰凉

对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

3、姜汁甜牛奶

取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

4、生煎猪肝

新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

5、海带豆腐

海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。