3、增强免疫力的食物

1.酸奶：护肠道

酸奶中具有的益生菌，能保护肠道免受治病细菌的侵扰。研究发现，每天食用200克酸奶可以显著提高免疫力。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

建议：每天食用350克。

2.燕麦和大麦：抗氧化

谷物中含有的β葡聚糖是一种具有抗菌和抗氧化作用的纤维素。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加强伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

建议：三餐中至少一餐食用谷物。

3.大蒜：抗感染

大蒜中含有的活性成分大蒜素具有抗感染和抗菌的作用。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。

建议：每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

4.鱼和贝类：抗病毒

牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品富含硒，而补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞。

建议：每周食用2次（孕妇和减肥人群除外）。

5.鸡汤：化痰

鸡肉在烹饪过程中释放出的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似。同时，有盐分的鸡汤会如“感冒药”般具有化痰的效果。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。

建议：当你心情不好时，来一碗吧！

6.茶：抗菌防流感

哈佛大学研究发现，连续2周每天喝5杯红茶的人体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抗感染的氨基酸能有效帮助人体抵御流感。当然，喝绿茶也具有同样的效果。

建议：每日可适量饮用几杯。

7.牛肉：补锌增强免疫力

锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体抵御病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。

建议：85克瘦牛肉能提供人体每日所需锌含量的30%。

8.红薯：增强皮肤抵抗力

皮肤是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在皮肤结缔组织中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

建议：一份含170卡路里的红薯可提供人体每日所需维生素A含量的40%。

9.蘑菇：促进白血球抗感染

长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具有防范性。

建议：每日多次食用。

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