大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 健康 > 健康养生 > 茶垢是健康大敌?盖上杯盖可减少茶垢形成[多图]

茶垢是健康大敌?盖上杯盖可减少茶垢形成[多图]

大众健康网 2018-12-15 00:52 茶具茶垢清洗茶具

有一些人平时特别喜欢喝茶,一般家里可能就会准备一套茶具,泡茶喝是比较方便的,但是经常喝茶的人呀哦注意经常清洗茶具,一般的茶具用一段时间都会有茶垢,有的人觉得茶垢很难洗掉,就总是不清洗,实际上茶垢对人体健康是有害的。

茶垢是健康大敌?盖上杯盖可减少茶垢形成(1)

1、茶垢是健康大敌?

茶是仅次于咖啡的大众饮品。如果你喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢。爱喝茶的人将这些茶垢称为“茶山”,就像古董上的包浆,“无茶三分香”。但传言说,茶垢里面有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,甚至有“喝茶不洗杯,阎王把命催”的说法。茶垢到底是什么?会不会有害健康呢?

2、茶垢中主要是茶多酚

曾经有观点认为,茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀(水垢)吸附了茶黄素、茶红素等色素。另有观点认为,茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质。事实上,这些说法都不对。实验表明,茶垢的主要成分是茶多酚,少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。

茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物,因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。研究显示,随着时间的延长,茶垢中聚合物的分子量逐渐增加,这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此,泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。

3、重金属元素不存在

隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”,让人误以为其中有某种重金属。不过,从茶汤中沉积下来的茶垢转身就释放重金属到茶汤里面,这本身就不符合逻辑。其实,这层膜的成分和杯壁上的茶垢并无明显差异,也是以茶多酚聚合物为主,不过它确实含有少量金属离子。元素分析表明,茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素,来自多酚聚合物,也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在,其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素,主要来自泡茶的水。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素,因此喝茶之人不必担心。

4、盖上杯盖可减少茶垢

尽管茶垢并不影响喝茶,也不会对健康产生危害,但有不少人觉得茶垢让杯子显得很脏,因此希望茶垢少一些,不妨试试下面几个方法。

第一,喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法,如果总是泡隔夜茶,茶垢难免形成“包浆”。

第二,在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快,形成茶垢的量增加,因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。国外有研究者发现,一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多,一次泡五袋竟然不形成茶垢,这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降。

第三,钙离子是形成茶垢的关键元素,因此水越“硬”茶垢越多,而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。

第四,茶垢的生成量主要取决于茶汤与空气接触的面积,因此大口茶杯形成茶垢的量会更多一些,盖上杯盖也可以减少茶垢形成。

看完这些,想必很多人可以理直气壮的不洗杯子了吧。如果你还是想去除茶垢,怎么折腾都行,但千万别把你家紫砂壶上的茶山蹭掉了。

5、锅具清洗,各有窍门

锅具用久了,难免留下烧糊的黑渍、油污等,难以清洗。锅具材质种类多,清洗方式各不相同,让人发愁。日本生活类网站“生活便利本”总结了几种锅具的清洗妙招,供大家参考。

1.铝锅。铝锅重量轻薄、传热快,既省燃料又省时间,但长时间使用后容易发黑。注意清洗时,不能使用强酸强碱的清洁剂,否则会发生化学反应,生成对身体有害的物质。也不能用钢丝球等锐利物品擦洗,以免刮坏锅具,破坏涂层及氧化膜。建议放入苹果皮和苹果核,加水煮15分钟,或用切开的柠檬擦洗,其所含的酸会形成保护膜,让铝锅光洁如新。最后,放入淘米水或蔬菜碎末,再煮沸15分钟,可防止黑膜形成。注意铝锅不能清洗太频繁,否则会破坏氧化层薄膜,缩短寿命。

2.搪瓷锅。颜色漂亮的搪瓷锅烧糊后会留下难看的黑渍,难以清洗;常用搪瓷锅煲汤、熬粥和中药,时间长了锅内也会留下一层垢,影响美观。使用钢丝球“硬刷”会破坏釉面,留下划痕。其实,用面粉就可以轻松去渍。在锅内放满清水,倒入2~3大勺面粉。煮沸后,面粉就会附着在污渍上,剥下后用洗涤剂清洗,即可恢复洁白。如烧焦严重,倒入清水后放入一大勺白醋和一整个苹果的皮,煮10分钟再关火。等冷却下来,再用海绵清洗。

3.铁锅。烹饪时,铁锅的溶出物对人体有好处,但其容易生锈,用久了边缘还会留下厚厚的油渍,有碍观瞻。对于烧焦的铁锅,可倒入清水煮沸10分钟,冷却后用刷子刷掉污垢。用小火烧干铁锅,再涂上薄薄的一层食用油,能防止生锈、延长使用寿命。最好每次炒菜后马上用海绵或刷子清洗,再用抹布擦干水分,让铁锅持久如新。

4.陶锅。陶锅适合长时间烹煮食物。使用后,要待其自然冷却,再用海绵沾清水清洗,尽量不要用洗涤剂。其对温度的急剧变化较敏感,不可用冷水直接冲热陶锅。另外,如果常用钢丝球等金属制品或含有研磨剂的洗涤剂,陶锅容易出现裂痕。如果不小心有了裂缝,放入淘米水煮一会儿,淀粉凝固后能够填补。

5.不锈钢锅。不锈钢锅美观耐用,但如果使用不当,锅具内外都会产生污垢。可混合少量的水和小苏打成糊状,涂到发黑的部位,放置30分钟后用抹布或海绵块等擦洗。如果有顽固的黑渍,建议用硬度较低的金属清洁球沾上小苏打糊擦洗。

茶垢是健康大敌?盖上杯盖可减少茶垢形成(2)

6、茶垢对身体有什么害处

茶垢进入消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,还会使多脏器受到损害,如神经、消化、泌尿和造血系统的病变,甚至引起人体过早衰老。

茶垢是健康大敌?盖上杯盖可减少茶垢形成(3)

一般的茶垢都是可以洗掉的,去除茶垢的方法有很多,有的人会用牙膏来清洗茶垢,还有的人会用小苏打来清洗,这些都是可以去除茶垢的,而且经常喝茶的人最好是经常清洗,这样洗的时候就比较容易,长时间不清洗茶垢对人体是有害的哦。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

发表评论