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吃绿豆有什么好处?吃绿豆要注意什么?

大众健康网 2021-08-20 15:40

绿豆为我国传统的豆类食物。绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。所以它不仅有良好的食用价值,还有很好的药用价值,绿豆一直是我们日常生活中的一种常用的豆类,很常吃的,尤其是在夏天我们家里都会做一些绿豆汤,绿豆水等用来消暑,这也是绿豆的一种特点,那么吃绿豆有什么好处?吃绿豆要注意什么?下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、吃绿豆有什么好处

2、吃绿豆要注意什么

3、绿​​​​​豆和什么一起吃好

吃绿豆有什么好处

1、 抑制病毒清热解毒

绿豆对葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用,还有清热解毒的功效。

2、 增进食欲

绿豆中的蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能,是人体很多重要脏器增加营养所必需的物质。

3、 降低胆固醇

而且在绿豆中还含有一种球蛋白和多糖,可以促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,并加速胆汁中胆盐的分泌,同时还可以降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分可增强血清脂蛋白酶的活性,以使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂的疗效,从而起到防治冠心病、心绞痛的作用。

4、保护肝肾

绿豆中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,有保护肝脏,减少蛋白分解,保护肾脏的功效。绿豆中的有效成分,还有抗过敏作用,能够治疗荨麻疹等疾病。

吃绿豆要注意什么

1、寒凉体质的人不宜吃绿豆

绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

4、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

5、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

6、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

绿​​​​​豆和什么一起吃好

1、马齿苋

马齿苋是一种野菜,清热解毒、止痢、治疮痈,对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有较强的抑制作用;绿豆性凉味甘,清热解毒、利水消肿、生津厚肠。将二者共入锅加水煎汤服用,有清热解毒、利水消肿之功效。

2、藕节

取藕两节,绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可。连汤食,能消暑热和治疗眼热赤痛。

3、南瓜

南瓜有补中益气的功效,并且富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用,与南瓜同食有很好的保健作用。

4、海带

绿豆、海带切细丝熟烂,加红糖适量服食,有清热解毒、降压祛脂、祛痰散结之功效,适用于高血压、高血脂、小儿夏天痱子、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿等病症。

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