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山药豆和山药有什么区别?山药豆可以带皮一起吃吗

大众健康网 2022-04-08 11:16 山药山药豆区别

山药是一种秋冬养生的好食物,在市场上也会有一种叫山药豆的食物,其实山药豆和山药都是同一个植株长出来的。山药是块茎,山药豆是生长在山药叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,同时这又叫做零余子、山药籽。山药豆比较小粒很难去皮,那山药豆带皮可以吃吗?下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、山药豆和山药的区别

2、山药豆可以带皮一起吃吗

3、山药豆连皮吃有什么好处?

山药豆和山药的区别

山药豆和山药是属于不同的部位,并且外观不一样。

山药通常是指盾叶薯蓣的干燥地下根茎,它垂直生长,因此大部分为圆柱形。

山药豆,也被称为零余种,是生长在上部叶腋之间的珍珠芽部分,而山药的地下部分形成根。它也被称为地上块茎、气生块茎或植物芽。它是一种食品材料,属于山药的不同部分。它通常很小,大部分呈椭圆形。

山药和山药豆最大的区别应该是外观上的差异。山药呈长圆柱形,垂直生长。其长度可达1米以上。当切片干燥时,它是白色的,茎通常是紫红色的;山药豆通常呈椭圆形,长1-2.5厘米,直径0.8-2厘米。颜色主要是棕色或深棕色。一般来说,这两者在外观上可以区别开来。

山药豆可以带皮一起吃吗

可以带皮一起吃。

山药豆和山药的形态不相似,但其外部组织结构相似。山药豆表皮很薄,质地不硬,无毒无刺激性,富含淀粉,可以食用。

山药豆皮不含有毒物质,质地不粗糙。它还富含纤维素和营养素。因此,山药豆可以与皮肤一起食用,也可以为人体补充更多营养,促进人体肠胃蠕动。

然而,需要注意的是,在山药豆的生长过程中,它们的外皮可能会被更多的灰尘、细菌和其他杂质污染,因此在食用之前也应该清洁。

山药豆连皮吃有什么好处?

1、控制食欲

山药豆皮主要由膳食纤维组成。因此,对于一些减肥者来说,适量食用带皮山药豆有利于增强饱腹感,降低食欲,有利于饮食和减肥。

2、润肠排便

由于山药豆皮含有许多粘液蛋白成分,这些成分有利于增强肠胃的光滑度,润滑肠道,而丰富的纤维素也能促进胃肠蠕动,因此具有润肠排便的作用。

3、促进消化

山药除了能促进肠道的消化外,还能促进肠道的消化。因此,食用山药也可以在一定程度上促进肠道的消化。

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