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咖喱的营养价值有哪些?咖喱禁忌人群有哪些?

大众健康网 2022-09-14 10:12 咖喱营养禁忌

咖喱最早起源于印度,后来随着各个国家之间的交流变得越来越密切,东南亚的很多国家也开始食用这种东西。如今,咖喱在我国也很畅销,那么,咖喱的营养价值有哪些?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、咖喱的营养价值

2、咖喱禁忌人群

3、咖喱块好还是粉好

咖喱的营养价值

咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,还可以改善便秘,有益于肠道健康可以改善便秘。

咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,有抗癌的效果。

咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

咖喱禁忌人群

胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

另外,咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

咖喱块好还是粉好

咖喱块产自日本,里面含有果泥,吃起来口感比较甜,比较柔和,咖喱味不是特别冲。咖喱粉来自东南亚国家,比如日本和泰国,它里面含有姜黄,咖喱,丁香,花椒这些辛辣的调味品,所以味道会比较重,甚至会有些刺鼻。

日式的咖喱块适合老人和小孩食用的原因,很柔和,营养成分也相对丰富一些。而东南亚的咖喱粉,刺激性的调料比较多,无论是闻起来还是口感都会更刺激一些,在一定程度上可以帮助各位打开胃口,增强食欲。

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