大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 营养科普 > 糙米饭和大米饭的区别 外观差异营养价值不同

糙米饭和大米饭的区别 外观差异营养价值不同

大众健康网 2022-10-13 00:56 糙米饭大米饭区别

糙米,很多人都喜欢吃的,糙米保留了米糠,其营养成分更加丰富,食用后能起到更好的润肠通便、健脾益气效果,对健康十分有益。只是糙米的质地比较硬,所以在煮的时候比较费时间,另外在吃糙米的同时要搭配好其他食物,要保证饮食均匀。那糙米饭和白米饭的区别是什么呢?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、糙米饭和白米饭的区别是什么?

2、糙米和大米怎么一起煮?

3、糙米饭蒸多久能熟?

4、吃糙米饭有什么好处?

糙米饭和白米饭的区别是什么?

糙米是稻谷剥除粗糠,保留了胚芽,内的米,是粗制米,而大米通俗的来说就是我们吃的比较多的白米,也可以叫粳米,是经过精细加工的米,质地比糙米精致,两种米的营养价值也不一样,糙米的营养价值比大米要高。

1、外观不同。糙米是指稻米脱了谷壳后没有经过太多加工的米,外观看起来较粗糙,颜色偏黄,呈棕色,外面还包裹着米糠。而大米是稻米脱壳后经过多种工序加工制成的米,外表光滑,颜色白净。

2、营养价值不完全相同。两者都具有碳水化合物、纤维素及多种维生素等,但是糙米仅仅除去了谷壳,还含有米糠、胚及胚乳等,这里面富含稻米的大部分营养,而大米经过多次加工,将很多成分都去除了,所以营养元素不及糙米丰富。

糙米和大米怎么一起煮?

准备好适量的糙米和大米,根据情况进行用量配比,一般建议糙米与大米按照2:8左右的比例来煮。做法如下:

1、将糙米淘洗后,浸泡6-8小时左右;

2、要煮饭的时候,将准备好的大米淘洗干净,然后放入电饭煲中;

3、再放入提前泡好的糙米,并加入清水,水位高出米2-4厘米左右,然后盖好盖子,按煮饭键;

4、电饭煲提醒煮好后,再等10分钟左右揭开,煮出来的饭会更加香软。

糙米饭蒸多久能熟?

一般需要四十分钟左右。提前浸泡过的糙米,用普通电饭煲煮正常分量的米饭,大约需要四十分钟左右就能蒸熟。除此之外,蒸熟的时间还会根据米量、工具和浸泡时间作相应的调整,如果米量较少,浸泡时间较长的话,可能只需二十到三十分钟就能将糙米蒸熟。

而使用高压锅蒸煮的话,正常分量的米饭大概十五分钟左右就可以出锅了,当然,煮的时间可以根据个人口味作适当调整,喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮时间。

吃糙米饭有什么好处?

1、促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。

2、降低血糖。糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。

3、促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。

4、促进血液循环。糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。

总结:糙米属于粗粮类主食,相对于大米来说质地较为坚硬,但是粗粮中含有丰富的B族维生素,其中维生素B1就有促进消化吸收的作用。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群