大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 营养科普 > 香菜叶子黄了还能吃吗 亚硝酸盐高,会致癌

香菜叶子黄了还能吃吗 亚硝酸盐高,会致癌

大众健康网 2022-10-31 22:42 香菜叶子黄了不能怎样保存

香菜,又叫芫荽、香荽,是常见的提味蔬菜,含丰富的维生素,能去腥膻、提味,有较高的价值。比如含有多种营养物质,如维生素C、维生素B1、胡萝卜素等,还含有丰富的矿物质,是很多人都喜欢吃的,那香菜叶子黄了还能吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、香菜叶子黄了还能吃吗?

2、香菜变黑了还能吃吗?

3、新鲜香菜怎样保存?

香菜叶子黄了还能吃吗?

香菜含丰富的营养物质,是生活中常见的绿色蔬菜,香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成,蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响,是可以继续食用的。但如果香菜干瘪情况较严重,萎缩成一团,或者是发黄的话就不建议吃了。

香菜变黑了还能吃吗?

不建议吃。香菜富含多种营养物质,适量食用新鲜香菜对身体有一定好处。但坏了的香菜滋生了较多细菌、微生物,很容易导致肠胃不适,而且营养成分也受到损害,不建议继续吃。

新鲜香菜怎样保存?

1、捆绑存放。新鲜香菜上面含有带有泥土、水分等,在保存之前应该先将香菜清洗干净,然后择去老叶、黄叶,整理好后用绳子捆成小捆,在外面包一层纸,装入塑料袋中,扎上袋口,放置阴凉处即可。

2、冰箱冷藏。冰箱温度较低,冷藏空间可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物,将香菜放到冰箱保存,既能延长保质期,又不会破坏色泽、口感等。方法:将洗净的香菜切成小段,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。

3、通风处晾干。香菜是常见的绿色蔬菜,如果想长时间保存,可以将香菜风吹晾干。

方法:将香菜洗净,择去黄叶、老叶,放入盐开水中浸烫10~20秒,再用冷水浸泡10分钟左右,然后放置通风阴凉处风吹晾干。

总结:腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群