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苹果吃不完怎么办 裹保鲜膜,盐水泡,滴柠檬水

大众健康网 2022-11-22 00:05 苹果吃不完怎么办切开后放多久

苹果,众所周知其在我们生活中是很常见的水果,经常吃苹果对我们的健康很有好处。苹果还有一个明显的特点,就是在切开之后,如果长时间放置的话,颜色就会逐渐变黄。那苹果吃不完怎么办呢?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、苹果吃不完怎么办?

2、苹果切开后为什么变黄?

3、苹果切开后可以放多久?

苹果吃不完怎么办?

1、将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中的易氧化物志被空气氧化,在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。

2、将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,放进冰箱里。这样就能延长保鲜时间。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。

3、苹果切开后,由于其中的铁离子被氧化所以变黄,应该先在凉水里面加点食盐,再把水淋到苹果的切面上,这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用。

4、在苹果的切面上滴加几滴柠檬水,这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感,吃的时候也不洗进行清洗,方便有效。

5、将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡,这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜,更加的爽口。

苹果切开后为什么变黄?

苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即发生变色反应变成了黄色,随着反应量的增加颜色由浅变深,最后变成深褐色。

切开的苹果发生酶促褐变反应后表面会变成褐色,影响食物的外观,表层的部分营养成分有所降低,但是对身体基本没有什么作用,所以短时间内切开的苹果,被氧化的部分是可以食用的,不会对人体有影响,只是口感不好。但是如果苹果放置在空气中的时间较长,表面的氧化分解作用加剧,果胶和营养物质进一步分解,容易使果肉变质,产生对身体有害的物质,所以较长时间氧化的苹果不能吃。所以切开的苹果,被氧化的部分短时间内可以吃,时间长的尽量不要吃。

苹果切开后可以放多久?

从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完,不要留到第二天。

切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏,隔天再吃营养回流失一半。一般来说切开的水果与空气接触的面积越大,营养元素流失的越多,而且口感也会变差。

总结:切开后的苹果虽然不会对身体造成不好的影响,但是所含的维生素C会减少,影响营养价值,同时口感略差。

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