大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 营养科普 > 猪肝可以和苦瓜一起吃吗 同吃补血预防视力下降

猪肝可以和苦瓜一起吃吗 同吃补血预防视力下降

大众健康网 2022-11-30 23:40 猪肝苦瓜好处

猪肝,其含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒、钾,还含有丰富的蛋白质和胆固醇,而且其中维生素A的含量对于我们的身体是非常丰富的,如果想要大量的补充维生素A吃猪肝比吃其它肉类效果更加的丰富。那可以搭配苦瓜一起吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、猪肝可以和苦瓜一起吃吗?

2、猪肝炒苦瓜怎么做好吃?

3、猪肝相克的食物有哪些?

4、猪肝搭配什么吃有效?

猪肝可以和苦瓜一起吃吗?

苦瓜和猪肝能一起吃。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B维生素B尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分,还含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用;猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,两者一起搭配不存在食物相克的情况,且营养丰富,因此是可以一起吃的。

猪肝炒苦瓜怎么做好吃?

原料:苦瓜125克、猪肝250克、大蒜30克、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐3克、味精1克

做法:

1、先将苦瓜洗净、去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块;蒜切片。

2、将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。

3、将炒锅置火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。

猪肝相克的食物有哪些?

不宜与温性食物大量同吃,常见的温热食物:韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。

猪肝属于温性食物,本身就不宜多吃,吃多了会增加肠胃的燥热情况,若是与其他同样温热食物一起大量食用,会加重体内燥热程度,引起更加严重的上火情况,例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。

猪肝搭配什么吃有效?

1、猪肝+番茄=养血、明目

番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者。

食谱:番茄猪肝

原料:番茄100克,猪肝250克,油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法:番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀;烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。

2、猪肝+韭菜=促进营养吸收

吃猪肝时,可以搭配一些高纤维素的蔬菜,如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。

食谱:韭菜炒猪肝

原料:猪肝250克,韭菜100克。食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。

做法:韭菜洗净后沥干水分,切成小段;猪肝洗净去筋膜,切成薄片,放在淡盐水中浸泡半小时,反复换水至水变清;捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟;锅里加油烧热,倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满;韭菜下锅,炒到韭菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。

3、猪肝+菠菜=补血

猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

食谱:菠菜猪肝汤

原料:菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

做法:猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;锅里放水,煮开,放进菠菜灼烫至水开,捞出冲洗一下;锅里烧4~5碗清水,水开后,放进灼烫过的菠菜;大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;水开后倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。

4、猪肝+银耳=养肝、明目

猪肝和银耳搭配能够补肝明目,润肺养阴。

食谱:银耳猪肝汤

原料:银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克

做法:把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段;把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用;把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。

5、黄豆+猪肝=美颜、补血

猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物,摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。

想吃猪肝,又不想胆固醇过高,可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁,更是女性美容养颜的食疗汤水。

食谱:黄豆猪肝汤

原料:猪肝、黄豆各50克,洗净同炖汤食,每日一次。

做法:洗净的黄豆在沸水中烫片刻,将鲜猪肝洗净,切成薄片;猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;葱姜洗净,葱切段,姜拍破;将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及黄豆,煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

总结:苦瓜和猪肝在我们的生活中是很常见的美食,苦瓜和猪肝的营养非常的丰富,很多人都喜欢吃,同吃是没有什么问题的。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群