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黄桃罐头怎么制作 清洗削皮切块放锅中大火煮开放冰箱冷藏

大众健康网 2022-12-27 21:57 黄桃罐头怎么制作加柠檬汁

黄桃罐头,其经过了长时间的煮制制作而成,最燃维生素遭到了破坏和流失,但是除此之外的其他营养成分基本上都得到了保留,例如:黄桃果肉中的胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、纤维素及多种矿物质,都保留了下来,食用黄桃罐头依然是有营养价值的。那怎么制作呢?具体知识介绍如下!

本文目录

1、黄桃罐头怎么制作?

2、做黄桃罐头为什么加柠檬汁?

3、做黄桃罐头要注意什么?

4、自制黄桃罐头需要冷藏吗?

黄桃罐头怎么制作?

食材:1000g黄桃,200g冰糖。

做法:

1、黄桃清洗干净,削去桃皮,切成大块。

2、切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。

3、水量刚刚没过黄桃即可。

4、放入冰糖。

5、大火煮开。

6、煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。

7、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干净后,倒入煮好的黄桃,瓶子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。

做黄桃罐头为什么加柠檬汁?

1、中和口感。为了让黄桃罐头口感更好,并且色泽更加鲜亮,所以在熬的时候会加入适量冰糖,此时再加适量的柠檬汁能与甜味进行一定的中和,从而提升黄桃罐头的口感。

2、杀菌防腐。柠檬中含有大量的柠檬酸,这是一种天然的防腐剂,能起到杀菌抑菌的作用,做黄桃罐头的时候加入适量柠檬汁能让黄桃罐头更好的保存。

做黄桃罐头要注意什么?

1、忌使用铁锅熬。在熬煮黄桃罐头的时候注意一定不要使用铁锅,因为黄桃中含有丰富的果酸成分,如果用铁锅熬的话,果酸与铁离子接触就会发生反应,从而会生成对人体有害的成分,且还会使得熬出来的黄桃罐头颜色偏黑偏暗。建议一般使用不锈钢锅或者是砂锅来熬。

2、忌使用塑料罐装。熬好的黄桃罐头尽量要使用玻璃罐装,而不要使用塑料罐。因为为了减少瓶内的细菌,黄桃罐头熬好之后都是趁热装瓶,如果使用塑料罐的话,塑料遇到高温就很容易产生有害的成分。因此最好使用玻璃罐,且使用前一定要将玻璃罐消毒。

自制黄桃罐头需要冷藏吗?

自己自制的黄桃罐头做好了之后最好是能放入冰箱中冷藏保存的。因为都是使用了新鲜的食材制作而成,且在制作过程中并没有加入防腐剂等成分。所以自制黄桃罐头的保存时间就很有限,如果将其直接放置在室温下的话,黄桃罐头就很容易坏掉。因此一般建议将其放入冰箱中冷藏保存,低温能够抑制细菌的滋生,使得黄桃罐头保存的更好。

总结:黄桃罐头比较好吃,但它其中的糖分含量较多,食用过量很容易加重人体的糖分,导致而出现发胖的情况。

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