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冬笋怎么保存比较好 室温或者低温冷藏保存皆可

大众健康网 2023-01-15 00:15 冬笋怎么保存如何做成笋干

冬笋,众所周知其一般在每年12月份下旬的时候上市,这个时候的天气温度相对来说比较低,所以如果冬笋还没有剥皮的话,那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的,一般可以保存1周左右。那冬笋怎么保存比较好?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、冬笋怎么保存比较好?

2、冬笋烂了一点还能吃吗?

3、冬笋如何做成笋干?

冬笋怎么保存比较好?

室温或者低温冷藏保存。冬笋一般是在每年12月份下旬的时候上市,这个时候天气温度相对来说比较低,如果冬笋还没有剥壳,而且室温也不太高的话,那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的。

但是如果冬笋已经剥壳了,或者室温比较高的话,那么就需要将其密封好,然后置于冰箱中低温冷藏保存,这样延长冬笋的保存时间。

冬笋烂了一点还能吃吗?

如果冬笋已经烂了的话,那么其中就会滋生较多的微生物,并且随着微生物的生长代谢也会产生较多毒性物质。

虽然在肉眼下看起来冬笋只烂了一点,但是其实整个冬笋都已经被感染了,此时如果再继续吃的话那么就会很容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等不适的症状,所以是不建议再继续吃的。

冬笋如何做成笋干?

1、将买回来的冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始,利用手指把尖部分成两半,然后将食指和拇指夹住一半,依次围绕给冬笋脱皮。

2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。

3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,此时双手带好手套后,用双手搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。

4、第二天用大锅将腌制后的冬笋进行煮沸,大火煮沸两三个小时,保证冬笋充分煮熟。

5、捞起锅中的冬笋,均匀的放置在篾席上面,平铺开来,选择好阳光,暴晒5天左右。

6、待暴晒5天后,冬笋干基本成型,此时便用准备好的罐子保存即可。

总结:如果未剥壳的竹笋数量不多,半个月内可以吃完,那么不用太费心去保存,可以放在阴凉、通风的地方保存,也可以放在容器里面保存。

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