豆角，也叫豇豆，是夏季的一种时令蔬菜，很多人都喜欢吃，因为它的口感不错。且。豆角的热量很低，还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠胃的蠕动，可以缓解便秘，同时，豆角中的钾含量较高，能帮助去水肿，所以豆角是很适合减肥人士食用的。那豆角是热性还是凉性的？具体介绍如下！

本文目录

1、豆角是热性还是凉性的？

2、豆角吃了有什么好处？

3、豆角怎么做好吃？

豆角是热性还是凉性的？

豆角作为蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，其食物性质既不是热性也不是凉性，而是平性的蔬菜，对于绝大多数人来说都是可以食用的，其食用方法也是多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等，另外其嫩豆荚可炒食，也可凉拌，还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。

豆角吃了有什么好处？

1、补充营养

食用豆角可为身体提供易于消化吸收的优质蛋白质以及碳水化合物、多种维生素、微量元素等营养物质，对人体每日的营养补充能起到一定的帮助。

2、增进食欲

豆角富含的B族维生素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲，对胃口一般的人来说有增进食欲的效果。

3、降糖降脂

豆角中的物质磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，而且磷脂磷脂还可以使胆固醇乳化为微粒排出体外，阻止多余脂肪在血管壁的沉积，从而起到平衡血糖、降低血脂的效果。

豆角怎么做好吃？

豆角宜炒、煮、焖食，青豆角宜炒，白豆角宜煮、焖。豆角既可清炒、蒜蓉炒，亦可与肉类同炒,或切粒与鸡蛋同炒。

煮、焖则与鱼、排骨搭配，适宜于脾胃虚弱、泄泻、小便频数者食用。特别是酸豆角炒肉末，若加少许辣椒同炒，是一道开胃、下饭的好菜。

豆角干可吸收肉类的油脂，故宜用来焖肉。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满者为佳，而有裂口、皮皱、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

总结：豆角作为蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，是一种性平的食物，角含有一定的钾，对于水肿虚胖人群来说有利水减重的效果。