孩子的生长发育是所有家长都非常关心的问题，特别是处于发育较快的阶段，如果不抓住发育的最佳时期很可能会耽误孩子的生长，很多人说春季是生长较快的时期，很多妈妈这时候就会特别注意孩子的饮食，那春天孩子吃什么？春季儿童养生食谱有哪些？

1、春天孩子吃什么

1.炖排骨：

新鲜的排骨、姜、葱、大料、冷水、醋，先将新鲜的排骨洗净切成小块，在加其他的材料一起放入高压锅，开火煮30~40分钟后取炖好的排骨，并且在面条、粥里面烹调食用，或者是直接吃都可以，肉、骨头和汤一起食用可以补充钙、磷、优质蛋白质。

2.虾仁蛋饺：

虾仁蛋饺做法很简单，就是将新鲜的虾仁洗净加佐料盐、姜葱、料酒，在放入蒸锅内蒸15分钟，在把生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将蛋液摊在炒锅中，在把虾仁放在上面，记住是鸡蛋尚未凝固的时候加入，然后鸡蛋对折成半月形，煎好去出，并且加入青叶蔬菜和蛋饺稍加煮沸就可吃了。虾仁和鸡蛋含有优质蛋白质，利于儿童春季的成长。

3.鱼泥豆腐羹：

将鱼肉洗净加盐、姜，在起锅，把鱼肉放进去，等蒸熟以后去骨刺、捣烂，这样就成了鱼泥，在起锅烧水，水烧开以后加入少量的盐和切成小块的嫩豆腐，这样等煮沸后加入鱼泥，还有香油、葱花、淀粉等成糊状就可以吃了，鱼肉肌纤维短容易消化吸收。而鱼肉和豆腐都是高蛋白食品有利于儿童的生长发育。

2、春季幼儿饮食五部曲

1、保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。

2、多补充维生素c

维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

3、粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

4、多吃含自然糖分的食物

春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

5、富含植物性脂肪的食品要常吃

脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

3、儿童补钙吃什么最好

美味牛奶粥

原料：大米50克/水4杯/奶粉

做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。盛出一碗粥加入3调羹奶粉，搅拌均匀。

营养分析：牛奶钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。故牛奶被称为最理想的天然食品。

虾皮鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

做法：虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。放入虾皮后，隔水…

营养分析：鸡蛋营养丰富，但蛋清不适合1岁以内宝宝食用，故周岁宝宝只取蛋黄用于补钙。

蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋/南豆腐/骨汤/小葱末

做法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花…

营养分析：鸡蛋和豆腐含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，很适合给还不太会咀嚼的宝贝吃。

牛奶燕麦粥

原料：麦片,白糖各90克/牛奶等

做法：麦片加适量清水浸泡30分钟以上。锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀…

营养分析：牛奶补钙，燕麦补纤维素，粥粘稠，甜香可口。