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西兰花开花了还能吃吗?什么样的西兰花才新鲜?[多图]

大众健康网 2018-12-11 00:40 西兰花选购

去超市买了一些西兰花回家,外面一层还是绿绿的,但是把西兰花掰开,里面都发黄了,还开了花,西兰花开花了能吃吗?有毒吗? 

西兰花开花了还能吃吗?什么样的西兰花才新鲜?(1) 

1.开花西兰花

开花的西兰花证明太老了,不太新鲜,口感也不好。注意开西兰花花苞上的一颗颗小花朵,一定是包裹紧实且没有开花的。

西兰花开花了还能吃吗?什么样的西兰花才新鲜?(2)

2.发黄西兰花

西兰花放的太久就容易发黄,有的西兰花外面是绿色,里面是黄色是正常的,因为没有太阳光照,不能进行光合作用。但外面也发黄的西兰花则最好不要吃,会产生亚硝酸盐,食用过量有害。

西兰花开花了还能吃吗?什么样的西兰花才新鲜?(3)

3.西兰花的选购

买西兰花首先看颜色,一定不能发黄,浓绿鲜亮的颜色代表新鲜。同时看花苞,不能开花,花骨朵要紧密结实。其次看茎,西兰花的茎太厚太硬,则表示太老了,口感不好。

西兰花开花了还能吃吗?什么样的西兰花才新鲜?(4)

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