青椒是生活中用得较多的配菜之一，它和很多菜都能同时炒着吃。丝瓜也是夏天常见的蔬菜，直接把丝瓜清炒也是很好吃的，保证了丝瓜的原汁原味，但是丝瓜也可以和其它的蔬菜搭配着烹饪，丝瓜和青椒能一起炒吗？接下来我们一起看看简单的青椒炒丝瓜的做法吧！

1、青椒炒丝瓜

青椒吵丝瓜是一种我们平时常吃的家常菜，其做法十分简单，准备好主材料青椒和丝瓜及一些佐料后，先将大蒜和葱末等一些食材放进热油锅中爆香，再倒入切好的丝瓜进行翻炒，翻炒一会儿后加入切好的青椒继续翻炒，加入适量盐翻炒均匀，最后加入适量醋、酱油和鸡精炒均匀后出锅。

2、丝瓜的营养

丝瓜在生活中的实用性很强，鲜嫩的丝瓜用来做菜十分美味，等它成熟后的丝瓜络还可以被当作清洁工具或入药，所以说丝瓜全身都是宝啊！丝瓜作为瓜类蔬菜的营养是十分丰富的，它含有蛋白质、维生素C、维生素B1、皂苷、瓜氨酸及各种矿物质，丝瓜的热量很低，很适合高血压患者食用，它有助于降压和降血糖，夏天吃丝瓜还能清热降火、利尿凉血。

3、青椒的营养

青椒富含维生素B、维生素C、维生素A和胡萝卜素，新鲜的青椒含水量较高，并且热量很低，是不可多得的绿色配菜，其实青椒也是一种主菜，比如虎皮青椒。青椒的叶绿素含量很高，能防止高胆固醇。常吃青椒能增进食欲、促进消化，还能缓解疲劳、镇痛解热。