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什么桔子皮能做陈皮?做陈皮的橘子[多图]

大众健康网 2018-12-11 00:41 陈皮橘子上火

我们都吃过陈皮,但是并不是每一个人都知道陈皮是橘子皮做的,多数人不知道陈皮是什么橘子皮做成的,其实做陈皮的橘子也是需要挑选的。那么,什么样的橘子皮适合做陈皮呢?什么样的橘子皮做出来的陈皮会比较好呢?

什么桔子皮能做陈皮?做陈皮的橘子(1)

1、成熟的橘子皮

陈皮就是成熟的橘子皮,成熟的橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。而在中医里面,陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟!

什么桔子皮能做陈皮?做陈皮的橘子(2)

2、薄些的橘子皮

其实我们自己在家里做的话,可以选择薄一些的橘子皮,因为比较我们只是单纯的晒干,并没有什么让橘子皮迅速干的机器。如果橘子皮太厚,是很难处理干的,有可能还没有等到干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找,我们可以慢慢收集,每次收集的都晒干就行。

什么桔子皮能做陈皮?做陈皮的橘子(3)

3、晒极干放很久

一般中医里面做的陈皮,都是制很干的,因为中医里面的陈皮,讲究的是越陈越好,如果要陈,就需要放置,只有制很干之后,才可以放置得更久,所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些,也会变形,都会翘起来,可以事先先把橘子皮斯成条状再制干,这样也方便晒干和保存。

什么桔子皮能做陈皮?做陈皮的橘子(4)

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