在我们的平时的生活中，有很多的人都会有便秘的情况，引起便秘的原因有非常的多，但是最主要的还是食物的原因了，有很多的人在平时的时候不注意饮食，让自己有便秘的情况，那么到底引起便秘的美食有哪些？吃什么食物会引起便秘？下面为大家介绍一下。

1、引起便秘的美食

说起酸奶、苹果、猪肉等等这些常见的美食，很多人会如数家常一样说出它们的营养价值如何如何。今天，家庭医生在线的营养专家给读者补上一课，那就是美食虽好，也得会吃，如果盲目的吃，不仅仅不会有营养，反而还会让你引起便秘。连外国杂志也证明了这一点。俄罗斯《论据与事实周报》刊文为您揭开5种常见食品的真相，帮您吃得更健康。

酸奶：酸奶营养丰富，还能帮助排便。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便;但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。

苹果：如果一天只吃一个苹果，则有助清洁肠道，保证大便通畅;可要吃得太多，反会引起腹泻。

豌豆：豆类能降低血液中的总胆固醇含量，不过豌豆却会增加血液的黏稠度。因此胆固醇高者应少吃豌豆。

猪肉：许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好胆固醇）。

烈酒：烈酒对人体的作用最难解释清楚。不过少量烈酒有助降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇含量。

2、缓解便秘的方法

1、适量进食含纤维素高的食物

纤维在肠道不易被吸收，水分被吸收后，余下的食物残渣即成为大便。因此，要形成足量的大便，应多食富含纤维的食物，如蔬菜、水果之类。有的人每天的进食量也不少，但大便还是秘结，从食物原因上讲，可能吃的过于精细。过于精细的食物，经吸收水分和营养物质后，余下的渣滓偏少，不利于形成大便，常是导致便秘的原因之一。

2、多饮水及果汁软化粪便

晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳。另外每天清晨空腹时喝1~2杯淡盐水，也对缓解便秘有利。

3、注意饮水技巧

每天注意多饮水，但要掌握饮水的技巧，否则即使喝了水也不一定有什么效果。比如，每天在固定的时间里饮水，要大口大口地饮，但不是暴饮，使水尽快到达结肠，而不是很快被肠道吸收到血液。这样，就可使粪便变得松软，容易排出体外。

4、摄入适当的坚果

多吃油脂含量丰富的食物，比如各类坚果是可以帮助肠道润滑，促进肠道蠕动，从而减轻便秘的。坚果中的脂肪还可以增加你的饱腹感，有效控制食欲，所以对于减肥者来说也有一定的好处。

5、益生菌选对“菌”主很重要

有些乳酸菌类的益生菌例如双歧杆菌等，对于改善便秘有良好的作用。不过喝酸奶是否真正达到促进肠道健康的目的，还与益生菌存活数与是否坚持喝有密切的关系。建议选择原味纯酸奶而不要选择花样、风味酸奶，且发酵菌是A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌等为佳。