大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 食材选购 > 娃娃菜和大白菜有什么区别?娃娃菜有什么功效和作用?[图]

娃娃菜和大白菜有什么区别?娃娃菜有什么功效和作用?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:44 白菜娃娃菜包菜

娃娃菜和大白菜都是生活中比较常见的蔬菜,而且它们的长相也有些类似,不过一般娃娃菜的形状会比大白菜要小一些,娃娃菜的个头很小,所以被叫做娃娃菜,其功效作用都非常不错,那么娃娃菜和大白菜具体有什么区别呢?娃娃菜有哪些功效作用?

娃娃菜和大白菜有什么区别?娃娃菜有什么功效和作用?(1)

1、娃娃菜和大白菜区别

娃娃菜乍一看不就是年幼的大白菜吗,事实并非如此。娃娃菜是从韩国引进的蔬菜,色泽嫩黄,叶子比较平整,叶脉比较细腻,整体形状大小均匀;而大白菜则是黄中带白,叶子卷曲比较厉害,叶脉比较宽大,根部粗大,叶部较小。

2、娃娃菜的功效和作用

(1)提高免疫力

娃娃菜含有丰富的营养元素,可提高机体免疫力,预防感冒、缓解胃寒和疲劳的功效。

(2)生津止渴

将娃娃菜凉拌着吃,其中丰富的水分,可起到生津止渴、滋阴润肺、清心火的功效。

(3)促消化

经过烹饪的娃娃菜可促进肠胃蠕动,有助人体消化,预防便秘。

3、娃娃菜的吃法

娃娃菜的吃法有很多,可以生吃也可以熟吃,生吃可凉拌,熟吃可采用蒸、煮、炒、炖等烹饪方法。

4、大白菜怎么做好吃

1、醋溜大白菜

原料:大白菜300克,香菜少许,色拉油,香醋,盐,鸡精,水淀粉各适量。

做法:大白菜洗净,去叶留梗,切成厚片,锅烧热加清水烧沸,白菜焯水后沥干取出,将醋,鸡精,盐,水淀粉加入碗中,调成均匀的味汁,锅内入油烧热,放入大白菜煸炒后,倒入味汁,翻炒装盘,撇上香菜即可。

营养功效:排毒理气,清热解毒,对肝炎患者尤为有益。

2、大白菜薏米粥

原料:薏米30克,大白菜400克。

做法:取30克薏米洗净后放入砂锅中,加入800毫升大火烧开,改中火煮15分钟,小火煮45分钟,取400克大白菜洗净切丝,在薏米烧40分钟时加入,改大火煮开,中火煮30分钟即可食用。

营养功效:健脾利湿,清热利尿。

3、大白菜猪肝汤

原料:猪肝150克,白菜150克,花生油,大葱,姜,盐等适量。

做法:猪肝切薄片,葱切段,姜切片,大白菜切叶,锅中放油少许,油热后放姜,葱爆香,加清水两碗,烧沸后投入猪肝,氽熟后捞出,再于汤中加白菜和食用盐,菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗中。

营养功效:大白擦猪肝汤能补肝利胆,通肠益胃,养血润肤,对肝病患者有易定的辅助治疗作用。

4、大白菜豆腐汤

原料:豆腐,大白菜,粉丝。

做法:清洗好的白菜切成寸段备用,炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香,放入切好的白菜翻炒,等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开,加入鸡汤后放豆腐片,盖锅煮3分钟左右,放入粉丝煮2分钟,加鸡精和盐即可出锅。

营养功效:味道鲜美,富含蛋白质和维生素,具有清养作用,尤其适用于高血压食用。

5、百叶大白菜

原料:大白菜条500克,百叶丝300克,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。

做法:百叶丝用沸水浸烫数分钟,可加盐少许,炒锅中放入少许油,放入大白菜煸炒至回软,烹入黄酒,加百叶,清水,烧至汤汁浓白,再放入盐,味精调味即可。

营盐功效:开胃消食,补益脾胃,解毒护肝,延年益寿。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

相关文章

发表评论