大众健康网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 食材选购 > 如何挑选牛油果?牛油果怎么吃美味?[图]

如何挑选牛油果?牛油果怎么吃美味?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:48 牛油果水果蔬菜

牛油果是营养价值很高的水果,牛油果中脂肪含量比较高,而且含富含蛋白质和多种矿质元素,牛油果的营养价格和奶油可以媲美,牛油果一般可以直接食用,也有很多其他的吃法,那么如何挑选牛油果?牛油果怎么吃美味?下面为大家介绍。

如何挑选牛油果?牛油果怎么吃美味?(1)

1、如何挑选牛油果

1、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。

2、如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。

3、用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

4、如果不是当天就吃,强烈建议买较生的牛油果(牛油果)。牛油果(牛油果)可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。

5、牛油果(牛油果)如果是当日就吃,购买已经成熟的牛油果(牛油果),用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。

6、绿色的牛油果(牛油果),表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。

2、牛油果怎么吃

1、直接食用

将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

3、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

6、涂在面包片上

是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。

3、注意事项

1、吃完牛油果後的大种子,将外壳剥去,浸在水盘或透明容器中,待长出嫩芽及根後,可成为室内观赏盆栽。

2、牛油果口感滑腻,味道不浓,可以把它加进很多菜里面的,不过也因为它很软,炒或者炸的话就不大好了。

3、牛油果必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的。

4、牛油果的保存

1、放在冰箱保存吗

牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果买的是硬的牛油果,想让它快些变软的话,建议放置在温暖的地方;

但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃,想要它延缓变软的话,可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。

2、牛油果保存方法

牛油果购买回家之后,应该尽快食用,不建议保存超过一个星期。牛油果的保存除了可放置在通风处外,还可以将其放置在冰箱的保鲜层中,牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同,具体可根据生熟判断的标准去判断。

成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳,不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。

3、如何判断生熟

牛油果生的时候表皮为鲜绿色,放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑,完全成熟时果的表皮变成墨黑色,并捏着有些软了,这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦,没熟没法吃的。

4、切开的如何保存

切开的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,再用保鲜膜包好,放入冰箱即可。建议不要一次开太多个牛油果,因为牛油果必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群

相关文章

发表评论