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哪些食物中膳食纤维含量高?富含膳食纤维的食物有哪些?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:53 水果蔬菜零食

膳食纤维一般是指不易被消化的营养元素,这些元素虽然不容易被人体消化,但是能够促进肠胃的蠕动,而且有防治便秘,促进减肥的作用,有很多食物中是含有膳食纤维的,那么哪些食物中膳食纤维含量高?富含膳食纤维的食物有哪些?

哪些食物中膳食纤维含量高?富含膳食纤维的食物有哪些?(1)

1、富含膳食纤维的食物

1.无花果。无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。

2.豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。

3.大麦。大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

4.茄子。许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。

5.梨。一只梨的能量大约为100卡,含有5.2克膳食纤维。除了做水果,梨还能做凉拌菜吃。

6.绿叶菜。一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维生素A和60%的维生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维,生菜则有2克。

2、如何科学摄取膳食纤维

1、最好在熟食中摄取

膳食纤维所在的蔬菜水果最好是做熟后再食用。很多人喜欢生吃蔬菜、水果,认为这是一种健康的食用方式,事实上膳食纤维适合在做熟的情况下摄入,方便被人体吸收利用。

2、注意补水

在摄取膳食纤维的同时,也要注意水分的补充。因为水溶性膳食纤维需要足够的水分,不然会大便硬结,堵塞肠道。最好养成吃蔬菜水果后喝上一两杯水的习惯。

3、不要过量

膳食纤维切忌摄取过量,因为摄入过量会导致一定的副作用,例如影响其他物质的消化吸收,增加肠道蠕动量,引起腹部不适等。因此注意每天吃蔬菜水果时也不要吃得过多。

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