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银杏果要怎么吃?银杏果的功效作用有哪些?[多图]

大众健康网 2019-11-24 13:29 银杏果白果的功效

银杏果也叫做白果,是银杏树结的果实,银杏果味道有些甘苦,还有一定的毒素,银杏果可以食用,不过要注意正确的吃法,银杏果可以治疗很多疾病,由于银杏果有毒素,有些人不太敢吃,不知道怎么吃才好,下面为大家介绍银杏果的一些吃法。

银杏果要怎么吃?银杏果的功效作用有哪些?(1)

1、怎么吃最好吃

1、银杏果炖鸡

银杏果炖鸡特别好吃,在制作时需要准备银杏果一百克,柴鸡一只,白糖和食用盐以及食用油各适量。把准备好的柴鸡清理干净,剁成块状,用沸水焯烫一下,把准备好的银杏果去掉,外层的硬壳,与焯好的鸡块一起放入锅中,加适量清水,再加入准备好的调味料一起炖制,2到3小时以后就能炖好。

2、椒盐银杏果

把银杏果做成椒盐银杏果,当零食吃也特别好吃!在制作时应该把银杏果的果壳敲破,然后去除外壳,把炒锅烧干,放入花椒盐和适量味精以后炒匀,然后再倒入取出的银杏果果仁,用中小火把它炒熟,取出降温以后就能直接食用。

2、食用好处

平时多吃一些银杏果,能促进血液循环,也能软化血管,可以有效预防人类心脑血管疾病的发生,特别是对冠心病心绞痛,有明显预防作用,除此以外,银杏果中还含有一些酚类物质和黄酮类物质,它们能提高人类脑细胞活性增强记忆力,可以预防老年痴呆,也能延缓衰老。

3、注意事项

银杏果虽然营养丰富,口感诱人,但是这种食材却带有一定的毒性,它含有的毒性成分只有在经过高温处理以后才会失去活性,所以平时一定不要生吃银杏果,以免中毒,就是炒熟以后的银杏果也不能一次食用过多,以免对人类身体不利。

银杏果要怎么吃?银杏果的功效作用有哪些?(2)

4、什么是白果中毒

白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。

为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。

白果中毒的病症主要有::①潜伏期:l~12小时;②消化系统症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;③神经系统症状:头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;④严重者:瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

银杏果要怎么吃?银杏果的功效作用有哪些?(3)

上面为大家介绍了银杏果的一些食用事项,相信大家有所了解了,银杏果有毒,大家食用的时候要注意了,预防中毒的发生,掌握正确的吃法,银杏果适当的吃对人体的好处是有很多的,有效预防心血管疾病的发生,中老年人可以适当的吃。

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