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健脾补肾的食物有哪些?吃什么健脾补肾?[图]

大众健康网 2018-12-12 08:50 补肾食物饮食

在生活中,很多人都会吃,但是除了要享受美味以外,还要注意养生。饮食养生是中医中比较认可的养生方式,吃一些有营养的食物,不仅能补充营养,还能让身体的各方面得到促进,在秋季要注意健脾补肾,那么,健脾补肾的食物有哪些?吃什么健脾补肾?

健脾补肾的食物有哪些?吃什么健脾补肾?(1)

1、秋季食补吃栗子

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

2、栗子的做法

1、板栗烧土鸡

材料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:

1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。

2、板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用。

3、蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段。

4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块

材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:

1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。

2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。

5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

3、补肾健脾吃什么

(1)眉豆

眉豆在我们那里叫做雪豆,因为是冬季种的。眉豆作为冬季生长的豆类,有三种颜色:白色、白紫色、紫色。因此,紫色的眉豆有时候也叫做紫扁豆。眉豆在我们那里也是只做鲜食,不吃种仁的。但只作为炒食,不做腌制品。

眉豆味甘,性微温。能健脾除湿。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。

(2)豇豆

豆是我们那里最常见的豆豆,我们一般说的豆角就是它。春夏两季种植,是我们最常吃的豆豆。豇豆加工没那么麻烦,炒着吃、煮着吃都行,只要煮熟透就行。还有的人把它做成酸豆角,很是开胃消食。

豇豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

刀豆还没结豆子之前,豆荚还没亮之前,摘下鲜嫩的刀豆,切成片或齿轮状,放到玻璃瓶或泡菜缸腌泡,过个一两天,待嫩绿色褪去,变成褐绿色的时候,打开瓶盖,用干净的筷子捞出来放到碗了,送粥吃,那酸爽脆口的口感好极了。

我们那里刀豆还有另一种吃法,就是摘下来新鲜的嫩刀豆,切小斜片,煮粥的时候把它放到锅里烫熟了立马就能吃,不用像腌制那样等个三五天。

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