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咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。但是高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的患者，老年妇女，胃病患者，孕妇，维生素B1缺乏者，癌症患者不宜大量饮用咖啡。

饮用咖啡时要知道习惯大量饮用咖啡的人一旦停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因症状才消失，并且喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。本专题提供如何正确饮用咖啡、喝咖啡的利与弊等咖啡相关内容。