日常饮食中高压锅（压力锅）绝对是必不可少的烹饪工具，由于高压锅可以将食物加热到100℃以上因而许多不易被煮熟煮烂的食物都可以被它所解决。板栗是一种质地比较坚硬的干果，尤其是没剥壳的情况下。那么高压锅煮板栗要多久？如何用高压锅煮板栗？

1、蒸煮时间

根据板栗品种、数量的不同和具体实际操作中的差异，一般高压锅煮板栗的时间大概在15~30分钟不等，一般都可以将板栗煮的比较酥软。一般说来，类似于板栗等质地比较坚硬的食物如果不用高压锅等工具是很难弄的酥软可口的，但同样的用高压锅烹饪也会导致食物营养破坏也比较大。

2、蒸煮方法

买回来的生板栗一般都是没有开口的，所以在蒸煮之前最好是先用菜刀开口（注意安全），并且缝隙也要大点。将洗干净（一定要洗干净）的板栗放入高压锅中，加入清水，然后用大火烧开之后转小火再煮5分钟左右，常规的大概是20分钟上下。等板栗冷却了之后就可以吃了，如果是剥壳的板栗和鸡肉等一起炖就更简单了。

3、饮食建议

一般板栗生吃也是可以的，不过板栗生吃容易引起肠胃不适，而且生板栗可能存在不少细菌，还有就是生板栗内部还可能有小虫子（一般吃了也没事），所以不建议生吃。通常是将生板栗用冷水浸泡一段时间，再洗净后进行高温烹饪后再食用，那样更营养美味和健康。