蔬菜是大家的饮食中少不了的一类食物，蔬菜中含有大量的膳食纤维和营养，不管是大人还是小孩都是要多吃蔬菜的，其实很多小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们就会想各种方法让孩子吃蔬菜，那冬天宝宝吃什么蔬菜好？这8种蔬菜宝宝不能少哦？

1、冬天宝宝吃什么蔬菜好

1、小白菜

小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

2、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。

3、红薯

秋冬是吃红薯的好季节，红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。

4、芹菜

芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

5、豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。

6、包心菜

包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。

7、芋头

芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱的人食用，是儿童的食用佳品。

8、萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”，相信这句话妈妈们听不少了。萝卜虽然性寒，不过只有生吃才会有寒性，秋冬盛产的时节天气渐冷，非常适合食用萝卜来滋养身体，用萝卜煲汤或者翻炒萝卜丝都是不错的菜肴。

2、宝宝蔬菜选购注意事项

1.有些蔬菜经过催熟，果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要多留意。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法，清除其中的残毒。

2.如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑，也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留物较少，尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。

3.尽量多从市场上购买新鲜食物自己做，少购买成品。成品食物一般都不可避免地会经过反复加工，营养成分容易遭到破坏。

3、宝宝吃蔬菜饮食禁忌

1、孕期开始未雨绸缪

准妈妈在孕期就养成平衡膳食的习惯，不偏食、不挑食，“餐餐有蔬菜，天天有水果”，每天保证一斤蔬菜半斤果，多选择一些深颜色的蔬菜尤其是深绿色叶菜。对一些宝宝将来可能不太喜欢的蔬菜（如胡萝卜、苦瓜、芹菜、绿叶菜等）也要下意识地经常食用。让宝宝在妈妈肚子里就热爱上蔬菜的味道。

2、蔬菜熬粥培养口味

宝宝6月龄后添加的辅食，我采取的方式是经常自己熬菜粥。小砂锅里加大米、水和去油的高汤文火慢炖，粥快熬好时加入自己剁的里脊肉馅（有时用剁碎的猪肝或鸡肝），快出锅时将蔬菜（尤其是绿色叶菜）剁碎调入粥中，比例一般是粥菜各半，不放盐，只滴入一至两滴酱油上色。蔬菜品种每天都换。宝宝的口味是一张白纸，都是大人培养出来的。

3、蔬菜磨牙养成习惯

宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。但要注意家长监护，不能让孩子吞入大块的蔬菜，避免造成窒息。

4、蔬菜做馅无法剔除

将蔬菜剁碎后与肉和在一起做馅，包成饺子、包子或馅饼，让孩子不爱吃的蔬菜化为无形，轻松入肚。还可以把蔬菜切碎或捣成泥和入面中，制成各式糕点，或与味道香甜的水果一起放入搅拌机里做成果蔬汁。

5、编写故事度身定做

宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事，最好将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等，随时编讲，对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。对孩子在吃蔬菜方面的点滴进步都应及时鼓励，增强他们的自信心。

6、买菜烹调孩子参与

每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜。烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等，让孩子有参与感。尤其是吃自己挑选的蔬菜时，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香。当然家长做菜时也要讲究烹调技术和方法，由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。特别要注意色彩搭配，经常变换花样，才能引起孩子的食欲。

7、以身作则榜样作用

很多孩子不爱吃蔬菜，很大的原因是因为他们的父母也不爱吃。孩子的家长应以身作则起榜样作用，吃饭不挑食，切忌当着孩子说这菜不好吃那菜味不好。也不能因为孩子不喜欢吃某种菜，就不再做那种菜，这样做等于给孩子加深不良印象。比如我家孩子三岁时想让他尝试吃苦瓜，我们就会一边吃苦瓜炒鸡蛋，一边夸奖菜的味道好，又添油加醋地说着吃苦瓜的种种好处。孩子这时一般会产生尝试一下的想法，我就告诉他会有一点苦，但苦后很舒服，鼓励他试一试。当然如果孩子实在不愿吃某一种菜，就不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，将影响孩子的身心健康。要让孩子带着愉悦的心情进食。