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青豆的功效作用有哪些?吃青豆的好处是什么?[图]

大众健康网 2019-11-27 15:18 青豆蔬菜膳食

青豆是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃青豆可以为健康带来不少的好处,但是吃青豆也有许多要注意的地方, 那么青豆的功效作用有哪些?吃青豆的好处是什么?青豆适当烹饪之后是非常好吃的,对健康也能带来不少的好处,下面就来详细了解青豆的功效作用吧。

青豆的功效作用有哪些?吃青豆的好处是什么?(1)

1、青豆的功效作用

1.减肥佳品

女性常常为了减肥而节食,身体热量不足,常常觉得疲惫乏力,此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低,富含纤维素和蛋白质,在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时,不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁,营养又健康!

2.增强身体抵抗力

青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂,有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆,常吃对身体大有益处。

3.除皱纹

国外科学研究表明,每日吃一把青豆,可以让皱纹消失,让你看起来更年轻。这真是一个令人难以相信的结论,想不到青豆竟然可以养护肌肤。

4.预防骨质疏松症

大多数人知道吃黄豆、黑豆、红豆对女性健康有帮助。事实上,青豆也是妇女日常饮食中不可或缺的一部分,因为青豆可以强壮骨骼,预防骨质疏松症。

5.缓解便秘

定期吃青豆可以保证身体正常排便,因为青豆中富含高纤维,能有效缓解便秘的症状。

6.有利于心脏健康

现代医学研究证明,青豆中富含的β-胡萝卜素,具有减少心脏病发病率,降低胆固醇的功效。

2、青豆的选购技巧

1、看色泽

平时购买青豆时,一定要先看它表面的色泽,因为有些青豆是经过染色的,它们表面的颜色发深,一点也不自然,质量好的青豆,有一种自然的光泽。

2、看豆瓣

挑选青豆时也可以看看它的豆瓣,因为染色的青豆往往会被染透,取出豆瓣以后也会是绿色的,而天然的青豆取出豆瓣以后,可以看到它的芽瓣是黄色的。

3、泡制青豆鉴别

平时购买青豆时,也可以取少量放在水中进行浸泡,浸泡时可以放点热水,如果青豆经过了染色,浸泡青豆的水就会很快变色,而没有经过染色的天然青豆放在水中怎么浸泡,水也是不会发生变色的。

4、闻气味

平时挑选青豆时也可以用鼻子闻一下它的气味,新鲜的青豆有一种天然的豆香气息存在,而保存时间长或者已经变质的青豆则会一种类似于霉味的气息存在。

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